ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದು

ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು.

• 01 ರ 01

  ಡರಿಯನ್

  ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿ, durian ನೀವು ದ್ವೇಷ ಅಥವಾ ಪ್ರೀತಿಯ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಮಧ್ಯಮ ನೆಲದೊಂದಿಗೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಶಬ್ದವು ಡಯರಿಯನ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಪದವಲ್ಲ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿದೆ. ವಾಸನೆಯಿಂದ ಸುವಾಸನೆಗೆ, ಡಯುರಿಯನ್ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರಲು ಕಿರಿಚಿಕೊಂಡು. ಕೆಲವು ಜನರು durian ದಂಗೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ಇತರರು ಅದನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

  ಇತಿಹಾಸಪೂರ್ವ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಡ್ಯುರಿಯನ್ ಬೆಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಆದರೆ ಸುಮಾರು 600 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ವೆಸ್ಟ್ ತನ್ನ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಹೊಟ್ಟು ಸ್ಪಿನ್ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಕೆನೆ ತಿರುಳುಳ್ಳ ಐದು ಕೋಶಗಳು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಮತ್ತು ಪರಿಶೋಧಕ ಸರ್ ಆಲ್ಫ್ರೆಡ್ ರಸ್ಸೆಲ್ ವ್ಯಾಲೇಸ್ ಈ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾನೆ. ಡೌರಿಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅವರು "ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆಗೆ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆ-ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ-ಸಾಸ್, ಶೆರ್ರಿ-ವೈನ್, ಮತ್ತು ಇತರ ಅಸಮಂಜಸವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಕರೆಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪರಿಮಳದ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಸುರುಳಿಗಳು ಇವೆ. . "

  ಡೌರಿಯ ವಾಸನೆ ಇನ್ನೂ ದೃಢವಾಗಿದ್ದರೂ ಕೂಡ ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

  Durian ನ ತಿರುಳು ತಾಜಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 02 ರ 06

  ಜ್ಯಾಕ್ಫುಟ್

  ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಹಣ್ಣು ಜಾಕ್ಫೂಟ್, ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹಣ್ಣು. ಇದನ್ನು ಇಂಡೋನೇಶಿಯಾದ ನಂಗ್ಕಾ ಮತ್ತು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಗ್ಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಸಿಹಿ ಮಾಂಸವು ಬಲ್ಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಲ್ಬ್ನೊಳಗೆ ಬೀಜವು ಬರುತ್ತದೆ. ಕಳಿತ ಜಾಕ್ಫ್ರೂಟ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ನಂತರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಜಾಕ್ಫ್ರೈಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಚೆ, ಫಿಲಿಪ್ಪೀನ್ಸ್ನ ಹಾಲೊ-ಹಾಲೋ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಎಸ್ಎಸ್ ಟೆಲರ್ ಮುಂತಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ತಣ್ಣನೆಯ ಜಾಕ್ಫೂಟ್ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಕಳಿತ ಜಾಕ್ಫುಟ್ ಬೀಜಗಳು ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಹುರಿದ ಜಾಕ್ಫುಟ್ ಬೀಜಗಳು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ.

• 03 ರ 06

  ಮಾರಂಗ್

  ಸ್ಪಿನ್ ಹೊಡೆತದಿಂದ ಇನ್ನೂ ಮತ್ತೊಂದು ಹಣ್ಣು ಮಾರಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಬೊರ್ನಿಯೊಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಮಲೇಷ್ಯಾ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಇಂಡೋನೇಷಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕೀರನ್ ಮತ್ತು ಮಲೇಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಟೆರಾಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮರಿಯಾಂಗ್ ಪ್ರಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಡೌರಿಯನ್ನಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

  ಸಿಪ್ಪೆ ಒಳಗೆ, ಮ್ಯಾರಂಗ್ ಜಾಕ್ಫ್ರೂಟ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ರೌಂಡರ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

  ಜ್ಯಾಕ್ಫ್ರೂಟ್ನಂತೆಯೇ ಮ್ಯಾರಂಗ್ ಬೀಜಗಳು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಜ್ಯಾಕ್ಫೂಟ್ ಬೀಜಗಳಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 04 ರ 04

  ಮೇಣದ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ ಆಪಲ್

  ವ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸೇಬು ಸಿಝಿಗಿಮ್ ಸ್ಯಾಮರಾಂಜೆನ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು , ಗುಲಾಬಿ ಸೇಬು ಸಿಝಿಗಿಯಮ್ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆ . ಎರಡೂ ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಹಲವಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

  ಮೇಣದ ಆಪಲ್ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ) ಬೆಲ್ ಆಕಾರದ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಬಣ್ಣ ಬಿಳಿ, ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ಗುಲಾಬಿ PR ಕಡುಗೆಂಪು ಆಗಿರಬಹುದು. ಮಾಂಸವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  ಗುಲಾಬಿ ಸೇಬು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಡು ಗುಲಾಬಿಗೆ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ.

  "ಆಪಲ್" ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇಬು ನಂತಹ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ. ಎರಡೂ ಜನಪ್ರಿಯ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ.

• 05 ರ 06

  ಸಕ್ಕರೆ ಸೇಬು

  ವೆಸ್ಟ್ ಇಂಡೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಅಮೆರಿಕಾದ ಸ್ಥಳೀಯರು, ಸಕ್ಕರೆ-ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ಪೇನ್ಗಳಿಂದ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು.

  ಸಕ್ಕರೆ ಸೇಬು ಒಂದು ದಪ್ಪ ಛಿದ್ರಗೊಂಡ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಾಂಸವು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಸುತ್ತಲಿನ ಸಮ್ಮಿತೀಯ ಏಕ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಬೀಜವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ; ಒಂದೇ ಹಣ್ಣು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 20 ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಬಾಯಿಯು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಸಕ್ಕರೆ-ಸೇಬು ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಜಾರುಹೇಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  ಸಕ್ಕರೆ ಸೇಬು ತಿನ್ನಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬಾಯಿಗೆ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಾಪ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೀಜವನ್ನು ಉಗುಳುವುದು.

• 06 ರ 06

  ಸರ್ಸಪ್

  ಸೂರ್ಯ-ಆಪಲ್ ಸೇರಿರುವ ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಹೊರಬಂದಿದೆ. ಇದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರುಗಳೆಂದರೆ ಗುವಾನಾಬಾನ (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್), ಇದರಲ್ಲಿ ಗಯಾಬಾನೋದಿಂದ , ಫಿಲಿಪ್ಪೈನಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ . ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಹೆಸರು ಸಿರ್ಸಾಕ್ ಆಗಿದೆ .

  ಸೋರ್ಸಪ್ ಸಕ್ಕರೆ-ಸೇಬು ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಬೀಜಗಳು ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿರುವುದರಿಂದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಅದರ ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಕೆನೆ ಬಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವೆನಿಸಿದ್ದೇವೆ.