ಈ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ಗಿಂತಲೂ "ಪುಟ್" ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧ-ಬಳಕೆ, ಬಹುಪಾಲು-ಸಾಸ್ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ರಾತ್ರಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಮರಿಸಾ ಮ್ಯಾಕ್ಕ್ಲೆಲಾನ್ರಿಂದ ಜಾರ್ಸ್ ಆಹಾರದಿಂದ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಗಂಭೀರವಾಗಿ, ಕಳಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಗಮನಿಸಿ: ನಾನು ಯೋಚಿಸಬಹುದಾದ ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುವ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ಆಸಿಡ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸುರಕ್ಷತಾ ಸಲಹೆಗಳು ನೋಡಿ. ನೀವು ಈ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಉಪಕರಣಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 6 ಪಿಂಟ್ ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 10 ಪೌಂಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಮಾಗಿದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ರೋಮಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶ ಟೊಮೆಟೊಗಳು)
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಬಾಟಲ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತರಲು. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕಡೆಗೆ ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ "x" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು (ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು) ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಲಿದು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚು ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದೇ ಬಲಕ್ಕೆ ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅವರ ರಸವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವುದು (ನಾನು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಬೇರಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನೊಳಗೆ ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಅಥವಾ ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಡಿಯಲು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡುವುದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ). ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಲು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, ಅವರು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ , ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸೀಲಾಂಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
- ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ). ಕುದಿಯಲು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 1 Tbsp ಪುಟ್. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ನಿಂಬೆ ರಸ . ತಂಬಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಯಿಯ ಕೊಳವೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ), ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ 1/2 ಇಂಚಿನ ತಲೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ರೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕೆಟಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ . 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಇಡೀ ಸಮಯವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ನೀರು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ತಮ್ಮ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುವ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬಳಸಲು ತನಕ ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಲೋಕನವನ್ನು ಬಯಸುವಿರಾ? ಹೋಮ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ 10 ಈಸಿ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಕೇ? ಇಡೀ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಹೇಗೆ ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ನೋಡಿ .
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 47 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 13 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |