ಈ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ತಯಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬ್ರೊಕೋಲಿ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ಬಳಸಿ ಬಳಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಾಸ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೆಳಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡಿ).
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಕಪ್ ಆವಿಯಾಗುವ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ದೀಪದ ಕೆನೆ) (ದಪ್ಪನಾದ ಸಾಸ್ಗೆ 1 ಕಪ್ - ಕೆಳಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)
- 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಮೆರಿಕನ್ ಚೀಸ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ
- ಡ್ಯಾಶ್ ಮೆಣಸು
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಡ್ಯಾಶ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ whisk. ಬಿಸಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜುವವರೆಗೂ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ; ಕುದಿಸಬೇಡ.
- ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಆರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೀಸ್, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ; ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ನಯವಾದ.
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ ಒಂದು ರೌಕ್ಸ್-ದಪ್ಪನಾದ ಸಾಸ್ನಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಮೇಲನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್ಗೆ ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.
ಬದಲಾವಣೆ
ದಪ್ಪವಾದ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್: ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ; 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ. 1 ಕಪ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕರಗಿದ ತನಕ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 159 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 51 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 84 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |