ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೃದುವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ಗಳು ಆಟದ ದಿನದ ಸಭೆ ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ತಯಾರು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಕ್ಷಾರೀಯ ಮಿಶ್ರಣವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಂದು ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತರಹದ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಿಯವಾದ ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಿಂಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಅದ್ದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಹಳದಿ ಸಾಸಿವೆನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಾಸಿವೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಸಹ ಅಸಾಧಾರಣ ಅದ್ದು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಚಿತ್ರದ ಮೃದುವಾದ ಜಿಂಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಕಿ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (ಫ್ಲೀರ್ ಡೆ ಸೆಲ್) ಮೂಲಕ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದರು. ಕಠಿಣವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಫ್ ಹುಕ್ ಬಾಂಧವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವಲ್ಲಿ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (ಸುಮಾರು 105 ಎಫ್ 110 ಎಫ್)
- 2 1/4 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್
- 2 ಚಮಚಗಳು ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 15 1/2 ಔನ್ಸ್,
- ಚಮಚ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನ )
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 2 1/2 ರಿಂದ 3 quarts ನೀರು
- 1/4 ಕಪ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ
- ಚಿಮುಕಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಒರಟು ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನೊರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, 3 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಕ್ಕೆ ಬಳಸಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1/2 ಟೀ ಚಮಚವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ ಆಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ. ತೈಲದಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಿ, ಅಥವಾ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
- ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಕಾಗದದ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮುಂಚೆ, ನೀರು, ದೊಡ್ಡದಾದ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಿಸಿ (ದೊಡ್ಡದಾದ ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ 4- ರಿಂದ 6-ಕಾಲುಭಾಗದ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಲಸ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
- 450 ° ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. 12 ಏಕರೂಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 2 1/4 ಔನ್ಸ್ಗಳು. 18 ರಿಂದ 20 ಇಂಚು ಉದ್ದದ ಉದ್ದನೆಯ ಹಗ್ಗದೊಳಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ತುದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಕಡೆಗೆ ತರಲು, ಓವಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ದಾಟಬೇಕು. ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಡಿ; ದೊಡ್ಡ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ, 45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ-ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಿರುಗಿಸಿ.
ಅಮೆಜಾನ್ ಗೆ ಕಿಚೈಯ್ಡ್ ಪ್ರೊಫೆಷನಲ್ 575 ವ್ಯಾಟ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 181 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,979 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |