ವಿಶೇಷವಾದ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ಶ್ರೀಮಂತ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬ್ರಯೋಚೆ ಬ್ರೆಡ್ (ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೋಡಿ) ತಯಾರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹೋಳುಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ಉದ್ದವಾದ ಕಣಕಾಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರಣ, ಈ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಭಾರೀ-ಡ್ಯೂಟಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಡಫ್ ಹುಕ್ನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಓದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿ.
ಸಹ ನೋಡಿ
ಸಮೃದ್ಧ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರಿಚೆ ಬೊನ್ಸ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 1/2 ಚಮಚ ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್
- 1/3 ಕಪ್ ಹಾಲು (100 F ಗೆ 110 ಎಫ್ ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ)
- 6 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (
- ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ )
- 3 3/4 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (ಜೊತೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು)
- 1/3 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಶರ್ ಉಪ್ಪು
- 8 ಔನ್ಸ್
- ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- ಎಗ್ ವಾಶ್ಗಾಗಿ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾಡಲ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಜೋಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ, 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 25 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿರುಕು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
- ಉಳಿದ 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರು .
- ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಡಫ್ ಹುಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ 1 3/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುತ್ತುವವರೆಗೂ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನ ಹಿಂಡಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಡಫ್ ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಆಗಿರಬೇಕು.
- ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 2 ಅಥವಾ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಗ್ಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಎರಡೂ ಕಡೆ ಗ್ರೀಸ್ಗೆ ತಿರುಗಿ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದುಪ್ಪಟ್ಟಾಗುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸೆಟ್ ಮಾಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
- ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ 2 ದೊಡ್ಡದಾದ (9- x 5- x 3-ಇಂಚಿನ) ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು. ಶೀತಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಆರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ 1/2 ರಿಂದ 1 ಇಂಚಿನಷ್ಟು ತನಕ ಏರಿಸಬೇಕು.
- 375 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಒರಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು. ತುಪ್ಪುಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಜೆಂಟ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- 30 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಲೋಟಗಳು ಟೊಳ್ಳುವಾಗ ಟೊಳ್ಳು ಶಬ್ದವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸುಮಾರು 185 ಎಫ್ ನಿಂದ 190 ಎಫ್ಗೆ ದಾಖಲಾಗಬೇಕು.
- ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೂಲ್.
- ಅಂಗಡಿ ಬ್ರಿಯೊಚ್ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.
- ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಇನ್ನೂ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗುವ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
- ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು, 325 ಎಫ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸುವವರೆಗೆ, ಲೋಫ್ಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅಥವಾ, 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ಹಾಳೆಯ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಮೆಜಾನ್ ಗೆ ಕಿಚೈಯ್ಡ್ ಪ್ರೊಫೆಷನಲ್ 575 ವ್ಯಾಟ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ
ಸಂಬಂಧಿತ
ಎ ಬೇಕರ್ಸ್ ಡಜನ್: ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ಡಿನ್ನರ್ ರೋಲ್ಸ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 175 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 101 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 264 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |