ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ರಾಬೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋವೊಲೋನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಫಿಲಾಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಪಿಎದ ಓದುವಿಕೆ ಟರ್ಮಿನಲ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಡಿನಿಕ್ ನ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಕುಖ್ಯಾತ ಹೋಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ರೋಸ್ಟ್ ಹಂದಿಗಾಗಿ:
- 1 ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಟ್ (7-10 ಪೌಂಡ್)
- 2 ಚಮಚ ರೋಸ್ಮರಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ. ಮೆಣಸು
- 1 ಚಮಚ. ಥೈಮ್
- 1 ಚಮಚ ತುಳಸಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಓರೆಗಾನೊ
- 2 ಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
- 2 ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
- 2 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1 ವಿಡಾಲಿಯಾ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಕಪ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್
- 1 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನ್ಯೂಟ್ರಲ್ ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಂತೆ)
- ಬ್ರೊಕೋಲಿ ರಾಬೆಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ರಾಬೆ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು blanchched)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಪಿನ್ಗಳು ಉಪ್ಪು
- 1 ಪಿಂಚ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
- ಪ್ರತಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಹೋಗಿ (ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 3 ಚೂರುಗಳು ಪ್ರವಲೋನ್
- 1 ಚಮಚ ಬಾಳೆ ಮೆಣಸು
- 1/3 ಪೌಂಡ್ ಹುರಿದ ಹಂದಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ರೋಸ್ಟ್ ಹಂದಿಗಾಗಿ:
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 250 ಎಫ್.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಟೈಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹರ್ಬ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಬಿಸಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಸಿ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಸೇರಿಸಿ, ತನಕ ಗರಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸುವರ್ಣಾಲಂಕಾರವನ್ನು ಹೊರಗಡೆ ಶೋಧಿಸುವುದು.
- ಹೊರಗಡೆ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮತ್ತು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆಯು 165 F ವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ.
ಬ್ರೊಕೋಲಿ ರಾಬೆಗಾಗಿ:
- ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಟಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗೆ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು blanched ಬ್ರೊಕೊಲಿ ರಾಬ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಾಗಿ:
- ಹೊಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಕೆಳಗೆ ಮೂರು ಪ್ರಕ್ಷೇಪಣಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ರಾಬೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬಾಳೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಉಳಿದ ಉಷ್ಣವು ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ವಜಾಗೊಳಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 13341 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 777 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 285 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 353 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 4,554 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 7,550 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 186 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1,301 ಗ್ರಾಂ |