ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಹಬ್ಬದ ಊಟದ ಅವಶ್ಯಕ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಸೇವೆ ಮಾಡಬೇಕು?
ಎ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಮ್ ಸಾಸ್ ಈ ಪುಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುಡಿಂಗ್ಗೆ ರಮ್ ಸೇರಿಸಿದಲ್ಲಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುಳಿವುಗಳು ಪುಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮದುವೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಕೆಲವರು ಹೇಳುವರು, ಇದು ಸ್ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಪಂದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಖಚಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಾರ್ಗ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಔನ್ಸ್. / 55 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಔನ್ಸ್. / 55 ಗ್ರಾಂ. ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಪಿಂಟ್ / 470 ಮಿಲಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬು ಹಾಲು
- 2
- ಲವಂಗಗಳು
- ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ತಾಜಾ ತುರಿದ)
- 1/2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್
- 2 ಔನ್ಸ್. / 55 ಗ್ರಾಂ. ಉತ್ತಮ / ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಉಷ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹೊಡೆದು ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ (ಅಕಾ ರೌಕ್ಸ್ ) ಅನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೂಲಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆದರೆ ಕುದಿ ಇಲ್ಲ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲೆ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ. ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೊಳಪಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದುವ ತನಕ ಕೈಯಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹುರುಪಿನಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ; ಇದು ಕನಿಷ್ಟ 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. Whisking ಮಾಡುವಾಗ, ಇದು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಳದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸರಿಸಲು ಆರೈಕೆಯನ್ನು, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ, ಬರೆಯುವ.
- ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಸುಂದರಿ ಮೃದುವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತನಕ ತನಕ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಬಹುದು.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ತಕ್ಷಣ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆ-ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಒಂದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಕೆಲವು ರಮ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೀರಿ. ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸಲು ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಖೋತ್ಪನ್ನವಾದ ಮಾಂಸರಸ ದೋಣಿ ಅಥವಾ ಜಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಿ:
- ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸ್ಪೆಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಮೂಲ ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪುಡಿಂಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬದಲಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ಈ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಅಲ್ಪ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಲೆಯುಳ್ಳವರಿಗೆ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 231 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 28 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 173 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |