ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ತಡೆಯಲಾಗದ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘವಾದ ಏರಿಕೆ ಇಲ್ಲದೇ, ತೀರಾ ಶೀಘ್ರ. ಐರಿಷ್ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್-ಹುಳಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸುವ ಬ್ರೆಡ್ನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ.
ಬ್ರೆಡ್ (ಮತ್ತು) ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿದ ಆದರೆ ಡಫ್ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಕಷ್ಟ ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಎರಡು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ. ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಇಲ್ಲ. ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಕೈ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಖಾತರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವೀಟನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 9 ಔನ್ಸ್ / 250 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು
- 9 ಔನ್ಸ್ / 250 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ಣ ಗ್ರೈನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ಸೋಡಾದ 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್
- 18 FL ಔನ್ಸ್ / 500ml ಮಜ್ಜಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
200 ° C / 400 ° F / Gas 6 ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಧೂಳು ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆದು ಸರಿಸುಮಾರು 5cm / 2in ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಶಿಲೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಒಣಗಿದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 186 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 498 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |