ಐರ್ಲೆಂಡ್ನ ಡಬ್ಲಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ, ಗಾಢ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಎಂದು ಗಿನ್ನೆಸ್ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಗಿನ್ನೆಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ 170 ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಈ ಸೂತ್ರವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಬಳಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ತಯಾರಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಗಿನ್ನಿಸ್ ಕರಡು ಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದ್ದರೆ (ಅಂದರೆ, ನೀವು ಪಬ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಿಂಟ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು) ನಂತರ ಬಾಟಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 5 ½ ಕಪ್ಗಳು / 600g ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (ಸರಳ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾದವು)
- 1 ¼ ಕಪ್ಗಳು / 150g ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (ಸರಳ, ಬಿಳಿ)
- ½ ಕಪ್ / 75 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಮೀಲ್
- 2 ½ ಟೀಚಮಚ ಬ್ರೆಡ್ ಸೋಡಾ
- 2 ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- ¼ ಕಪ್ / 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಕಪ್ಗಳು / 480 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
- 3/4 ಕಪ್ / 200 ಮಿಲಿ ಬ್ಲಾಕ್ ಟ್ರೆಕಲ್ (ಮೊಲಸ್)
- ½ ಪಿಂಟ್ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಗಿನ್ನೆಸ್ (ಗಮನಿಸಿ ನೋಡಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ° C / 350 ° F / gas 4 ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಫ್ ತವರ.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ತನಕ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಳಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು - ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಹಾಲು, ಕಪ್ಪು ಕಾಕಂಬಿ / ಮೊಲಸ್ ಮತ್ತು ಗಿನ್ನೆಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆರ್ದ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಲೋಫ್ ತವರ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 - 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದವರೆಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತವರದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತಂಪಾಗಿ ತಂತಿಯ ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರುವಾಗ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿ ಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಬೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಐರಿಷ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್, ಶೀತ ಮಾಂಸಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ.
ನಾನು ಡಬ್ಲಿನ್ ಗಿನ್ನಿಸ್ ಸ್ಟೋರ್ಹೌಸ್ ಗಿನ್ನೆಸ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ಈ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಸೌಜನ್ಯ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಉಗ್ರಾಣವು 84 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಘಟಕವಾಗಿತ್ತು ಆದರೆ ಈಗ 7 ಅಂತಸ್ತಿನ ಭೇಟಿ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಗಿನ್ನೆಸ್ ಅನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು:
- ಗಿನ್ನೆಸ್ ರೇರ್ಬಿಟ್, ಗಿನ್ನಿಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮತ್ತು ನನಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್.
- ಸುಂದರ, ಸರ್ವತ್ರ ಗಿನ್ನೆಸ್ ಮತ್ತು ಅಲೆ ಪೈ
ಮತ್ತು
ರುಚಿಕರವಾದ ತೇವವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಆದ್ದರಿಂದ ಗಿನ್ನೆಸ್ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಕಿತ್ತಳೆ ಒಂದು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಒಂದು ಡೈ ಫಾರ್ ಮತ್ತು ಅತಿ ಆರ್ದ್ರ ಗಿನ್ನೆಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತೇವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.