ಹಂತ # 1: ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಮರದ ದಿಮ್ಮಿಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಪಡೆಯಿರಿ. ನೀವು ಸತ್ರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು (ಇದು ಬರ್ನಿಂಗ್ನಿಂದ ಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ).
02 ರ 07
ಹಂತ # 2: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ ಡಾರ್ಲೀನ್ ಎ. ಸ್ಮಿತ್
ಹಂತ # 2: ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ:
1/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ (ಏಷ್ಯನ್ / ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ)
ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಕಿರುಕೊರೆಗಳು ಅಥವಾ 1/4 ಕಪ್ ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ
3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
1-2 ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಹಲ್ಲೆ, ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೇನ್ ಪೆಪರ್, ರುಚಿಗೆ
1 ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಗಾತ್ರದ ಗೋಲಾಂಗಲ್ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅರಿಶಿನ
2 + 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೀರಿಗೆ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ)
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ ಡಾರ್ಲೀನ್ ಎ. ಸ್ಮಿತ್ ಹಂತ # 3: ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಯಾಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬ್ಲಿಟ್ಜ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಮಸಾಲೆಯ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಸುಳಿವು: ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸತ್ವವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಸಲ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಟ್ ರುಚಿ ರುಚಿ ಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
07 ರ 04
ಹಂತ # 4: ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ ಡಾರ್ಲೀನ್ ಎ. ಸ್ಮಿಮಿಟ್, 08/09/10 ಹಂತ # 4: ಈ ಸೂತ್ರವು ನಿರುಪಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. 8-14 ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಸರ್ವ್ಸ್ 2-4 ಜನರು).
ತೋರಿಸಿದಂತೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಕೋಳಿ 1 ರಿಂದ 1.5 ಇಂಚು ಅಗಲ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
05 ರ 07
ಹಂತ # 5: ಚಿಕನ್ ಮಾರ್ನೇಟ್.
ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ ಡಾರ್ಲೀನ್ ಎ. ಸ್ಮಿತ್ ಹಂತ # 5: ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಟ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಹಾಕುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
07 ರ 07
ಹಂತ # 6: ಚಿಕನ್ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ ಡಾರ್ಲೀನ್ ಎ. ಸ್ಮಿಮಿಟ್, 08/09/10 ಹಂತ # 6: ಮರದ ದಿಕ್ಕಿನ ಮೇಲೆ ಥ್ರೆಡ್ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕೆ ಮೀಸಲು ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ಬೌಲ್ನಿಂದ).
ಸಲಹೆ: ಸ್ಟಿಕ್ನ 1/2 ಗೆ 3/4 ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
07 ರ 07
ಹಂತ # 7: ಗ್ರಿಲ್ ದಿ ಸತ್ಯ್.
ಸಾಯೆ (ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ) ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್. ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ ಡಾರ್ಲೀನ್ ಎ. ಸ್ಮಿತ್, 08/11/10
ಹೆಜ್ಜೆ # 7: ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾಟಾಯ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ) ಜೋಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಶಾಯಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ನ ಶಾಖವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 10 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಾಂಸದ ತನಕ ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.