ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹೊಟ್ಟೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಎಲ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಆಟವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆಲವು ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ರೆಗ್ಯುಲರ್ ಮೇಯೊ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಐಯೋಲಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ಈ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದು ಆ ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಲವಣಾಂಶದ ಅಜೇಯ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಹಂದಿಯ ಬೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ:
- 1 ಪೌಂಡ್ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ (ಸ್ಲಾಬ್ ರಿಂಡ್-ಆನ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ ಬೇಕನ್)
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ (ಡೈಜನ್)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಬೆಳಕು, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)
- ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
- 2 ಟೀಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಆವಕಾಡೊ (ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು, ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದು, ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ)
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
- 8 ಕ್ರೂಸಿಂಟ್ಸ್ (ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್-ಶೈಲಿಯ, ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್)
- 1/4 ಕಪ್ ಐಯೋಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ
- 1/2 ಕಪ್
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ (ಬರಿದು)
- 1 ಕಪ್ ಅರುಗುಲಾ ಎಲೆಗಳು (ಅಥವಾ ಜಲಸಸ್ಯ ಚಿಗುರುಗಳು, ಅಥವಾ ಚಪ್ಪಟೆ ಎಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಪೀಚ್ (ಕಳಿತ, ಅಥವಾ ಪರ್ಸಿಮನ್, ಅಥವಾ ಸೇಬು, ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು, ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದು, ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪೋರ್ಕ್ ಬೆಲ್ಲಿ ಕುಕ್
- 325 ಎಫ್ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡು ಪದರವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ (ರಿಂಡ್ ಅಲ್ಲ) ಡಿಜೊನ್ .
- ಸಾಸಿವೆ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ.
- 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹಂದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊದಿಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು 5 ದಿನಗಳ ವರೆಗೂ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.
ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ
- ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಸರ್ಜಿಸು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಯ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತೀ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹುಡುಕಿ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಆವಕಾಡೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಐಯೋಲಿಯ 4 ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ 4 ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಉಳಿದ 4 ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 2 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಹಂದಿಯ ಹೊಟ್ಟೆ, ನಂತರ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ, 1/4 ಅರುಗಲಾ ಎಲೆಗಳು, ಮತ್ತು 1/4 ಕಾಲುಭಾಗ ಆವಕಾಡೊ ಚೂರುಗಳು. ಹಲವಾರು ಐಚ್ಛಿಕ ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
- ಮೇಲಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಮೂಲ: ರಿಚರ್ಡ್ ಬ್ಲೈಸ್ರಿಂದ (ರಾಂಡಮ್ ಹೌಸ್, 2013) ಮನೆಯಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಣ.