ಮರು-ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಿಲೆಸ್ ಹೇಗೆ

01 ರ 01

ಮರು-ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಿಲೆಸ್ ಹೇಗೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ ಚಿಲಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಒಡೆದುಹೋದ ಅಥವಾ ಒಡೆದುಹೋಗದಂತೆ. ಅವರು ಕಠಿಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಇನ್ನೂ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದವಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಾಗಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು. ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಚಿಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಹೈ-ಹೈಡೇಟ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಇದಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಚಿಲಿಗಳು ಹೇಗಿರಬೇಕೆಂಬುದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇವುಗಳು ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಚಿಲೆಗಳು , ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಯೂ ಕೂಡಾ ಮತ್ತು ಮುರಿದ ತುಣುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಕಣ್ಣೀರುಗಳಿಲ್ಲ.

02 ರ 06

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ನಂತರ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರತಿ ಚಿಲಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ಚಿಲಿಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಡೆದು ಹಾಕಲು ಸ್ಲಿಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಬೀಜಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಲುಗಾಡುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಬಳಸಿ.

03 ರ 06

ಚಿಲಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ / ಬಿಸಿ ಕಾಮಾಲೆ (ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ) ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅವರು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸುಟ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ ಅವರು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

04 ರ 04

ಚಿಲೆಸ್ ಸೋಕ್

ಚಿಲಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರುಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಚಿಪ್ಸ್ ಅವರು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ತೇಲುವ ವೇಳೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳ್ಳಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.

05 ರ 06

ಸೋಕಿಂಗ್ ಲಿಕ್ವಿಡ್

ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತ ಕಾಫಿಯಂತೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಲಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಚಿಲಿಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ದುರ್ಬಲ ಕಾಫಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕಹಿಯಾದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನೀರು ಅದರಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಯಾವುದೇ ನೀರಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಇದನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಇತರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

06 ರ 06

ಪುಲೀಸ್ ದಿ ಚಿಲೆಸ್

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮರು-ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಚಿಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೂ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪುನರ್ರಚಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿನ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಆಧುನಿಕ ಅನುಕೂಲತೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು . (ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವು ಒಂದು ಸಮಂಜಸವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುಗಮವಾಗಿ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಬ್ಲೇಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ-ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವು ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕೆಲವು ದ್ರವವನ್ನು ಚಿಲಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದ್ರವವು ನೀವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಸರಳ ನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಅದು ಕಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೋಕಿಂಗ್ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಿ. ಚಿಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಕೂಡಾ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.