ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಳೆಯ ಫ್ಯಾಶನ್ನಿನ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗೆ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ತಿರುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪರಿಚಿತ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸತ್ಕಾರದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಭಾರಿ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುರುಕುಲಾದ ಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೋಷರ್ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲಾಗಿ ಚಾಕಲೇಟ್ನ ಮೇಲೆ ಮುಗಿಸಿದ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿ ಫ್ಲೇಕ್ಡ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ-ಧಾನ್ಯದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1-1 / 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 3/4 ಕಪ್ ಲೈಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್
- 2-1 / 4 ಕಪ್ಗಳು ಉಪ್ಪು ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- 1-1 / 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 12 ಔನ್ಸ್. ಚಾಕೊಲೇಟ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುತ್ತುವ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೊಯ್ಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿರೋಧಕ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಭಾರೀ 4-ಕಾಲುಭಾಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಮತ್ತು ಲಘು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- 260 ಎಫ್ (126 ಸಿ) ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಮರಳಿ ಶಾಖ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕುಕ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇದು ತಲುಪುವವರೆಗೆ 295 ಎಫ್ (146 ಸಿ). ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ಗಾಢವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಮೆಲೈಸಿಂಗ್ ನಂತಹ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಯಾಂಡಿ 295 ಎಫ್ ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಕ್ಯಾಮರಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಫೋಮ್ಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರವಾಗಿ ಹರಡಿ.
- ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು, ಇದು ಇನ್ನೂ ಬಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಆಹಾರ-ಸುರಕ್ಷಿತ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಶಾಖದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ನಡುವೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದಂತೆ ಅದನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು. ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಿ.
- ತಂಪಾದ ಒಮ್ಮೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿಸಲು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಹರಡಿ.
- ಚಾಕಲೇಟ್ ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸುತ್ತುವ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು.
- ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬ್ರೇಕ್ ಮಾಡಿ.
ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಡಲೇಕಾಯಿ ಒಂದು ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಉಜ್ಜುವುದು. ನೀವು ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 244 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 459 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |