ಈ ಸುಟ್ಟ ಮಿಸೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಒಂದು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆಲ್ಲುವ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದರ ಕುಕ್ನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಾರ, ತೇವವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
ಈ ರೆಸಿಪಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಫೈಲ್ಟ್ಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಇದು ದೊಡ್ಡದಾದ (ಸುಮಾರು 4-ಪೌಂಡ್) ಫೈಲ್ಟ್ಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ, ಕೇವಲ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಫೈಲ್ಟ್
- ಸಾಲ್ಮನ್ (ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ)
- 1 ಚಮಚ ಕ್ಯಾನೊಲಾ (ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ (ಅಥವಾ ಹಳದಿ
- miso )
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಲುವಾಗಿ (ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ)
- 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಅನಿಲ ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ ಮಧ್ಯಮ-ಉನ್ನತ ಶಾಖಕ್ಕೆ (4 ರಿಂದ 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಶಾಖದಿಂದ ಅದನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇಂಚಿನಷ್ಟು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ).
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಚಿಮುಟಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಿನ್ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ (ಪಿನ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ತುದಿಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸಾಲ್ಮನ್ನ ತಲೆಯ ತುದಿಗೆ ಗೋಚರಿಸುವ ರೇಖೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡತದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ-ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳು ಎಬ್ಬಿಸುವಂತೆ ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ ). ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಕಡತದ ಹೆಡ್-ಅಂತ್ಯದ ಕಡೆಗೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದಾರಿಯನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಡೈನರ್ಸ್ ಪಿನ್ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಆದರೆ, ಅವರು ತಿನ್ನುವ ಒಮ್ಮೆ ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ (ಮತ್ತು ಚೂಯಿಂಗ್ ಒಂದು ಬಿಟ್ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚದ ಅಲ್ಲ ಯಾರು ಒಂದು ಯೋಗ್ಯ ಹಿಟ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ!).
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್, ಚರ್ಮದ ಕಡೆ ಕೆಳಗೆ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಡೋ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , ಮತ್ತು ಸಲುವಾಗಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಡತದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಕ್ಕಾಲು ಹರಡಿತು.
- ಇಡೀ ಫೈಲ್ಟ್, ಚರ್ಮದ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಗೆ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿರಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳೂ ಸಾಧಾರಣ-ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದ 1 ಇಂಚಿನ-ದಪ್ಪ ಫೈಲ್ಗಳಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರಮೆಲೀಜ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ (ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಗುಲಾಬಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಡೆದಾಗ) . ಚರ್ಮದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮುಚ್ಚಿದಂತೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ನೀವು ಫೈಲ್ಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಂತೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚನೆಯು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಡಿಸುವಾಗ ಮಿಡೋ ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 798 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 49 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 221 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,150 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 81 ಗ್ರಾಂ |