ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳ ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಸರಳ ಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಗಳು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ತುಳಸಿ ಬಳಸಿ. ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೈವ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಒಂದು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಪೆಸ್ಟೊ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪೂರೈಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸ್ ಎಂದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆಯೇ 4 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಭಾಗವಾಗಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ, ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ತುಳಸಿ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು
- 2 ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 1/3 ಕಪ್
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಶೇಖರಣಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಜರ್ ಅಥವಾ ಇದೇ ಸಾಧನದ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ, ಕೌಂಟರ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು ದೊಡ್ಡದಾದರೆ - ಎರಡು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ; ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ (ಸುಮಾರು 375 ° F ನಿಂದ 425 ° F) ಶುದ್ಧವಾದ, ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಗ್ರಿಲ್ ಹಲ್ಲುಗಾಣಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಎಣ್ಣೆ ಹಲ್ಲುಗಾಡಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ರಾಕ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೇರವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಕನಿಷ್ಟ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು 165 ° F (74 ° C) ಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಖಚಿತವಾಗಿ, ತ್ವರಿತ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹೊಡೆಯುವುದು ಎಂದರೆ ಅವರು ಸಮವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ಕೋಳಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1285 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 74 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 418 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 405 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 134 ಗ್ರಾಂ |