ಈ ನಿಧಾನ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕುಸಿಯುವ ತನಕ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಕೋಗಳು, ಬರ್ರಿಟೊಗಳು, ಟ್ಯಾಮೇಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಎಂಚಿದಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಒಂದು ತೇವವಾದ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚದ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
- 4 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ,
- ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು
- 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಚಮಚ
- ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲಿ ಪುಡಿ
- 2 ಚಮಚ ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಆರು-ಔನ್ಸ್ ಡಬ್ಬಿಗಳು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ *
- 15 ಔನ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು
- ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಮಡಕೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದ ಕೋಟ್ಗೆ ಸುತ್ತಲೂ ಸುಳಿಯು.
- ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
- ಒಂದು ಬಾರಿಗೆ ಒಂದು ಬಾರಿಗೆ ಕೋಳಿ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಜ್ಜುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ. ಈ ಕಲ್ಪನೆಯು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಹೊರಗಡೆ ಹುಡುಕುವುದು.
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹಾಕಿ .
- ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಚಿಲಿ ಪುಡಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 1/4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಗೆಯೇ ಆ ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀರು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಕ್ಕಿನ ಪಾದದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಇಂಚಿನಷ್ಟು ಅಥವಾ ಕೊಕ್ಕರೆ ಪಾದದ ಕೆಳಗೆ ಬರಬೇಕು. ದ್ರವವು ತುಂಬಾ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬರಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅದು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- 7 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಫೋರ್ಕ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದಿದೆ ಯಾವುದು ಒಂದು ಮಾಂಸರಸದ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು.
- ಕೋಕ್ಪಾಟ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟೆಡ್ ಸ್ಪೂನ್ ಬಳಸಿ.
- ಚಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಮೇಲಿರಿಸಿ ಇರಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಿಲೆ ಸಾಸ್ ಮುಂತಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
* ಗ್ರೀನ್ ಚಿಲೆಸ್ - ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ತೆರೆದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮದ ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೂ ಬ್ರೊಯಿಲ್ಲರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಚಿಲಿ (ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣ / ಮಧ್ಯಮ ಪದಗಳಿಗಿಂತ) ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಬಿಡಿ. ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಲಿಯನ್ನು ತೆರೆದು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ತಂತಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 630 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 190 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 473 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 62 ಗ್ರಾಂ |