ಈ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಪೈ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಕವಚವನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಸುವಾಸನೆಯ, ಕೆನೆ ಪೈಗಾಗಿ ನಿಯಮಿತ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ , ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 (9-ಅಂಗುಲ) ಪೈ ಶೆಲ್, ಬೇಯಿಸಿದ, ತಂಪಾಗುವ (
- ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಂದೂಡುವುದು )
- 1/3 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿದೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 3
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆತ
- 1 1/2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
- ಟಾರ್ಟರ್ನ 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೆನೆ
- 1/3 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ; ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಾಲು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಹಾಟ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ; ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೂಲ್.
- ತಂಪಾಗುವ ಶೆಲ್ ತಳದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಮೆರಿಂಗ್ಯು
- ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟರ್ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗೆ ತನಕ. 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಹೊಳಪಿನ ಶಿಖರವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಚಮಚದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
- ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 375 ° ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.