Taffy ಕ್ಯಾಂಡಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಆ ಸಿಹಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಒಂದಾಗಿದೆ - ನಿರಾತಂಕದ ಬಾಲ್ಯದ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲ ಕಾಲುದಾರಿ ರಜೆಗಳು. ಹರಳಿನ ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಟಫೀ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಆ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಆನಂದಿಸಿ.
ಈ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯ ಫ್ಯಾಶನ್ನಿನ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಂದು
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿದವು
- 1 1/2 ಕಪ್ ಲೈಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್
- 4 ಚಮಚಗಳು ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಕಪ್ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಲಿನ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವಂತೆ ತರಲು. ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.
- ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹಾಕಿ; ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು 248 ° ಎಫ್ (ಸಂಸ್ಥೆಯ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಂತ) ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬ್ರಷ್. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆಯೇ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
- ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುವವರೆಗೂ ಟಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಗ್ರೀಸ್ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆ; ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಎಳೆಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಳೆದಾಗ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಪ್ರತಿ ಎಳೆದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಎಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು 1-ಅಂಗುಲ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವ್ಯಾಕ್ಸ್ಡ್ ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಬಣ್ಣದ ಕಾಗದವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಬಿಗಿಯಾದ ಹೊದಿಕೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 142 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 6 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 36 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |