ಈ ಸುಲಭವಾದ ಮುರಬ್ಬದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬು ಮುರಬ್ಬವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೇರ್ಪಡೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮುರ್ಮಲ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಪ್ಲೇಟ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೆಳಗೆ, ತಜ್ಞ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ಸಹ ನೋಡಿ:
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಪೌಂಡ್ / 8 ಕಪ್ ಸೇಬುಗಳು (ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಕಿತ್ತಳೆ
- 1 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಕ್ಯಾನರ್ ತುಂಬಿಸಿ. 7 ಅರ್ಧ-ಪಿಂಟ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ತನ್ನಿ. ಕುದಿಸಬೇಡ. ನೀವು ಹಣ್ಣು ತಯಾರು ಮಾಡುವಾಗ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕಾಲು, ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಅಳತೆ 8 ಕಪ್ಗಳು (2 ಕ್ವಾರ್ಟ್ಸ್).
- ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ 1 1/2 ಕಪ್ನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಿಮ್ಮ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನ ಮೇಲೆ 9 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ 221 ಎಫ್ ನಿಂದ 222 ಎಫ್ಗೆ. ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪರೀಕ್ಷಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ; ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- 1/4-ಇಂಚಿನ ಹೆಡ್ಸ್ಪೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದ, ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರಿಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆರಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
- ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಇಂಚು ನೀರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ; ಶಾಖವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. (ಎತ್ತರಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು 1,001 ರಿಂದ 6,000 ಅಡಿಗಳು, 6000 ಅಡಿ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು)
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಯಿಂಟ್ ಪರೀಕ್ಷೆ
ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳು ಶೀಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ವಿಧಾನ.
ಶೀಟಿಂಗ್ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ಮುರಬ್ಬದೊಳಗೆ ತಂಪಾದ ಲೋಹದ ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಮಚವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸುವಂತೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಮುರಬ್ಬದ ರೂಪವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಳಾಗುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ಲೇಟ್ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮುರಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಶೀತ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮುರಬ್ಬದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತದನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುದಿಗೆ ತುದಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದು ಮುಗಿದಿದ್ದರೆ, ಮುಸುಕು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಹ ನೋಡಿ
ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸಂಸ್ಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಆಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆರೆಂಜೆಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಚಟ್ನಿ ರೆಸಿಪಿ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 42 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |