ಅಮೇರಿಕನ್ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಬೋರ್ಡ್ನಿಂದ ಕುರಿಮರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಕಾಲು ರೊಟ್ಟಿಸ್ಸೆರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕುರಿಮರಿ ಕಾಲಿನವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ ಒಂದು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಲೆಗ್ ಈಗಾಗಲೇ ಚಿಟ್ಟೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲೀ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಎಂಎಲ್ ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ (ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು)
- 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/2 ಕಪ್ / 120 ಎಂಎಲ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಾರೀಕೃತ (ಥೇವ್ಡ್)
- 1/2 ಕಪ್ / 120 ಮಿಲಿ
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಚಮಚ / 15 mL ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲೀ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಒರಟಾದ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 4 ರಿಂದ 6 ಪೌಂಡ್ / 1.8 ರಿಂದ 2.7 ಕೆಜಿ ಅಮೆರಿಕನ್ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಲೆಗ್, ಬೋನಡ್ ಮತ್ತು ಚಿಟ್ಟೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ 3 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ.
- ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಾರೀಕೃತ, ಸಾಸಿವೆ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ.
- ಋತುವಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿ.
- ಗಾಜಿನ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಕೋಟ್ಗೆ ಮೇಲಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ 1/3 ಕಪ್ / 80 ಎಂಎಲ್ ಹರಡಿತು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕುರಿಮರಿ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ತಣ್ಣನೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ತಡೆರಹಿತ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೇ ಗ್ರಿಲ್ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕುರಿಮರಿ ಇರಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮೀಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು.
- ಮಧ್ಯಮ-ಅಪರೂಪದ, 145 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 70 ಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ 170 ಎಫ್ / 75 ಸಿಗೆ ಥರ್ಮೋಮೀಟರ್ 145 ಎಫ್ / ಸಿ ಸಿ ಯನ್ನು ರೆಜಿಸ್ಟರ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು.
- ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ಲೈಸ್ ಕುರಿಮರಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೂರೈಸಲು ಒಂದು ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 987 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 69 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 316 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 491 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 84 ಗ್ರಾಂ |