ಈ ಕಡಲೇಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಸೂತ್ರವು ಉಪ್ಪು, ಕುರುಕುಲಾದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಿಹಿ, ಚೇವಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವರು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಲೈಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್
- 1 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು (ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿಕೊಂಡು 9x9 ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಕೆನೆ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಆರ್ದ್ರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತರಲು.
ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು 240 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ (ಸಾಫ್ಟ್-ಬಾಲ್ ಹಂತ) ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪೀನಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಬೀಸಿದ ಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಬಿರುಗಾಳಿಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹಲವು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು.
ಎಲ್ಲ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕಂದುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ!
ಎಲ್ಲಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಂದುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 297 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 19 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 38 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 39 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |