ಚಮಚ ಈ ಮಸಾಲೆ ಪೀಚ್ ನಿಜವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಮಫಿನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾಬ್ಲರ್-ರೀತಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಬಂಧಿತ: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 5 ಕಪ್ ಪೀಚ್ (ಚೌಕವಾಗಿ, ಕಳಿತ, ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯು)
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 1 ಹಗುರವಾದ ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ನೆಲದ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಚೀಲ ದ್ರವ ಹಣ್ಣು ಪೆಕ್ಟಿನ್
- 1 1/2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ, ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ; ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ನಿಂತು ಬಿಡಿ.
- ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾನ್ನರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ; ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜಾಡಿನ ಬಿಸಿ ಇಡಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ; ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
- ಬಳಸಿದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಗೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವಿಕೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯಲು ತರಲು. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪೂರ್ಣ ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿಖರವಾಗಿ 1 ನಿಮಿಷ ಮುಂದೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಬಿಡಿ.
- ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಹಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 1/4 ಇಂಚಿನ ಹೆಡ್ಸ್ಪೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಒಣಗಿದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳ ಟಾಪ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೊಹರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ದೃಢವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಳಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ 1 ರಿಂದ 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗು ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಗಮನಿಸಿ: 1-ಪಿಂಟ್ (16-ಔನ್ಸ್) ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ / ಪೂರ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಕಂದು
- ಸುಲಭ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್