ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೊಂಬುಗಳನ್ನು ಹವಣಿಸುತ್ತಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ತಿಳಿಹಳದಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ-ಹೊಂದಿರಬೇಕು! ಕೆನೆ ಗೌಡ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಈ ಪ್ರಪಂಚದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಮೇಲಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ಉತ್ತಮವಾದ ಅಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಕ್ಸೈಟ್ ಪಸ್ತಾವು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಡುತ್ತದೆ.
ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗೌಡವು ತಿಳಿಹಳದಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದರೂ, ಇನ್ನೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಯೂ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೋಡಣೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾಮೆಮೇಜ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. (ಮೋಸ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.) ಮೃದು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಪಡೆಯಲು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಮಕೋರೋನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಈರುಳ್ಳಿಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ 1/4 ಕಪ್
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ವಿಡಾಲಿಯಾ ಆನಿಯನ್ಸ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ)
- ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
- ಠೀವಿಗಾರ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಾಗಿ:
- 1/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಬೇರ್ಪಡದ ಹಿಟ್ಟು
- 3 ಕಪ್ ಪೂರ್ತಿ ಹಾಲು
- 2 ಕಪ್ ಗೌದಾ ಚೀಸ್ (ಚೂರುಚೂರು)
- 1/2 ಕಪ್ ಗ್ರೂಯೆರ್ ಚೀಸ್ (ಚೂರುಚೂರು)
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಶರ್ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಒರೆಸಿಚೈಟೆ ಪಾಸ್ಟಾ (ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ)
- ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್ ಮೇಲಕ್ಕೆ:
- 1/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
- 1 ಕಪ್ ಪಾಂಕೋ ಬ್ರೆಡ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಪ್ರತಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತದನಂತರ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಗಾತ್ರದ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದು, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅರೆಕ್ಚೈಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಆಲ್ ಡೆಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟು ರುಚಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡುಗೆ.
- ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಪೊರಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಹೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು 9x13-ಇಂಚಿನ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮೆಕರೋನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ತಿಳಿಹಳದಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ. ಸೆಂಟರ್ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಟ್ಟದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಗ್ರವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಬಬ್ಲಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1433 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 75 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 42 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 190 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,498 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 141 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 48 ಗ್ರಾಂ |