ಈ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಈ ಮಫಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುವರ್ಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಹರಡುವಿಕೆ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವೆನಿಲಾ ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮಫಿನ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕಿತ್ತಳೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ .
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೈ ತುರಿಯುವಿಂದ ತುದರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 2/3 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಶುದ್ಧವಾದ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1 3/4 ಕಪ್ಗಳು
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು, 8 ಔನ್ಸ್
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2/3 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1 1/2 ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಸುಮಾರು 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಎಲಿಡ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು)
- 2/3 ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಐಚ್ಛಿಕ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ:
- 4 ಔನ್ಸ್
- ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ)
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣಕಾರರು 'ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹನಿಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
375 ಎಫ್ (190 ಸಿ / ಗ್ಯಾಸ್ 5) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ. ಮಫಿನ್ / ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪೇಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ 12-ಕಪ್ ಮಫಿನ್ ತವರವನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ; ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮತ್ತೊಂದು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿ ತುಂಬಿಸಿ.
ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬ್ರೌನಡ್ ತನಕ ಮತ್ತು ಸೆಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಹರಡಿತು
ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣಕಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು. ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಲಿ.
ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು
- ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ 1/2 ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 1/2 ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಮಫಿನ್ಗಳಲ್ಲಿನ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳ ಬದಲು ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಸ್ಟ್ರೆಸ್ಸೆಲ್ ಟಾಪ್ಪಿಂಗ್ - 1/3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1/3 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಫಿನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು