ಈ ಗೂಯಿ ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಬಾನ್ಬನ್ಸ್ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ದುಬಾರಿ ಬೋನ್ಬಾನ್ಗಳಷ್ಟೇ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅವು ವೆಚ್ಚದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸೌಂದರ್ಯ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕೆಲವು ಬೊನ್ಬನ್ ಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ವಸ್ತುಗಳು.
ಬೋನ್ಬನ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ಕೇವಲ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು google "ಬೋನ್ಬಾನ್ ಅಚ್ಚು". ಅಮೆಜಾನ್ ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ! ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸರಬರಾಜು ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೈಕೆಲ್ ಮತ್ತು ಜೊವಾನ್ನಂತಹ ಹಲವು ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಅಂಗಡಿಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ದುಬಾರಿ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು $ 2 ಅಥವಾ $ 3 ರಂತೆ ಅಗ್ಗದವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಹೂಡಿಕೆಯಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಇಳುವರಿಯು ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ಬೋನ್ಬನ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ (ಸುಮಾರು 1 "), ನೀವು ಸುಮಾರು 50 ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಅಥವಾ ಆಳವಾದರೆ, ನೀವು 20 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹತ್ತಿರವಾಗಬಹುದು -25 ಬೋನ್ಬಾನ್ಸ್.
ನಾನು ತಾಮ್ರದ ಹೊಳಪಿನ ಧೂಳಿನ ತ್ವರಿತ ಒಣ ಕುಂಚದಿಂದ ಈ ಬೋನ್ಬನ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 20 ಔನ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಲೇಪನ (ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು
- ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೋಲೇಟ್ )
- ಐಚ್ಛಿಕ:
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಳಪು ಧೂಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ನೀವು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೂಫಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಆರ್ದ್ರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಒಂದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಒಂದು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿರಿ.
ನೀವು ಕುದಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಆಳವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ (ಸುಮಾರು 315-330 ಎಫ್ ಅಥವಾ 157-165 ಸಿ) ಆಗಿದ್ದರೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಬಬಲ್ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ!
4. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಾಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 245 F (118 C) ತಲುಪುವವರೆಗೆ.
5. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ವೆನಿಲಾ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ-ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಅದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. (ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವೇಗವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.ಕಾರಾಮೆಲ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೋನ್ಬನ್ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನೀವು ಹಲವಾರು ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಲು, ಅಥವಾ ನೀವು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಿತಿಮೀರಿದ ತಡೆಯಲು ಪ್ರತಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
7. ಚಮಚವು ಕೆಲವು ಬೋನ್ಬನ್ ಕುಳಿಗಳೊಳಗೆ ಕೆಲವು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು, ಕುಳಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಿದೆ. ಇದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಅರಳಿದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅತಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಿದುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡು ಮಾಡಲು ಬೆಂಚ್ ಸ್ಕೇಪರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಆಫ್ಸೆಟ್ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಬೋನ್ಬನ್ಗಳ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಅಂಚಿನ ರಚನೆ. ಲೇಪನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
8. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೊಠಡಿ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಳವೆ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಪೈಪ್ ಮಾಡಿ, ಕನಿಷ್ಟ 1/8 ಇಂಚಿನ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬಹುದು.
9. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬೋನ್ಬನ್ ಮೇಲೆ ಚಮಚವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮೊಡವೆಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಮಿತವ್ಯಯಿ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿ.
10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತನಕ ತನಕ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಬೋನ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಜಟಿಲವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೂಸ್ಟುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಬೋನ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಕುಂಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನ ಮೇಲಿರುವ ಕೆಲವು ಹೊಳಪು ಧೂಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
11. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಈ ಬೋನ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಗಾಳಿಗೂಡಿಸುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 103 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 6 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 4 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |