ಮೊದಲಿನಿಂದ ಈಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ!
ತೊಂದರೆ: ಸರಾಸರಿ
ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 3 ಗಂಟೆಗಳ
ಇಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರೆಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.
- ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. 2-1 / 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಈಸ್ಟ್ (1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗೆ) 1/2 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ವೇಳೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಜೀವಂತವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1/4 ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಿಸಿ. ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಓದಬೇಕು. ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ನೆರಳಿನಿಂದ ದೃಢವಾಗಿ ಆದರೆ ಲಘುವಾಗಿ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿ 1/4 ತಿರುವು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕರೆಮಾಡುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತದೆ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವ ಒಂದು ಮಿಶ್ರ ಮಿಶ್ರಣ ಬೌಲ್. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು ಗ್ರೀಸ್ ಆಗುತ್ತವೆ.
- ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸೆಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ ಇಂಡೆಂಟೇಷನ್ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರೆಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಫ್ಯಾಶನ್. ಅಂಚಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಲೋಫ್ ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವವರೆಗೂ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರಿಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 "ಏರುತ್ತದೆ.
- ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಟೊಳ್ಳು ಶಬ್ದ ಮಾಡಿದಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ನಿಮ್ಮ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಆನಂದಿಸಿ!
ಸಲಹೆಗಳು:
- ದ್ರವದ ಉಷ್ಣತೆಯು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ತಾಪಮಾನದ ಅಂದಾಜು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ತನಕ ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಅನುಮತಿಸಿ. ಬೆಳಕು ಆನ್ ಮಾಡಿದ ಮುಚ್ಚಿದ ಒವನ್ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.
- ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಷ್ಟ. ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
- ಚೆವಿಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು ತುಂಡುಗಳು. ಮೃದು ಮೋಹಕ್ಕೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್. ಒಂದು ಹೊಳೆಯುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀರು ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:
- ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಹಿಟ್ಟು
- ನೀರು
- ಯೀಸ್ಟ್
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ