ಸಾಮ್ಯಾಕ್ ಮೀನು ಕಬಾಬ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸುವಾಗ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಚಿತ್ರಣವು ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೀನು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂತ್ರವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದು "ಸುಟ್ಟ" ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಮೀನುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 ಪೌಂಡ್. ಮೀನು (ಕತ್ತಿ ಮೀನು, ಹಾಲಿಬುಟ್, ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್)
• 1/3 ಕಪ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 3/4 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• 1 ಚಮಚ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
• 1 ಸೌತೆಕಾಯಿ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು
• 1 ಪಿಂಟ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ತಂಪಾಗಿಸಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚೆಯೇ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. 1 ಇಂಚಿನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊದಿಸಿವೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಇರಿಸಿ.
3. ಮೀನುಗಳು ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಅರ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು 1/2 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಎಂಟುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1/3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮೀನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
2. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪರ್ಯಾಯ ತುಣುಕುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಂತಹ ಅನೇಕ ಜನರು. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಯ್ಕೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನೀವು ಉಕ್ಕಿನ ಚರಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಕೋಟ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಅಡುಗೆ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಅಥವಾ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
5. ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	472
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	22 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	3 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	14 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	136 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	195 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	14 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	4 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	53 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.