ಸ್ಪಾಟ್ಕಾಕ್ (ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಚ್ಕಾಕ್ಡ್) ಚಿಟ್ಟೆಯ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ತಮಾಷೆ-ಶಬ್ದದ ಪದವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ತಮಾಷೆ ಇಲ್ಲ. ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ, ಗೂಸ್ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸ್ಪಾಚ್ಕಾಕಿಂಗ್. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಶುಸಂಬಂಧಿಯಾಗುವ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಒಳಪಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಕ್ಕಿಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಇಡೀ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮ್ಮಿದ ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವಾಗ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬಿಬಿಕ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ ಫ್ಲ್ಯಾಟ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.
ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಸ್ಪಾಚ್ಕ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತದ್ ಭಯಭೀತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಸೂಚನಾ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸವಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಮೊದಲಿಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಂಡಿರುವಂತೆಯೇ - ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಸ್ಪಾಟ್ಕಾಕ್ಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಟುಕವನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 3.5 ಪೌಂಡು ಕೋಳಿ (ಸ್ಪಾಚ್ಕಾಕ್ಡ್)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ (ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು (ಸೆಲೆರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 3
- ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಚಮಚ
- ಕೆಂಪು ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ (ನೆಲದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು)
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಚ್ಕ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ( ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮಗಾಗಿ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕಟುಕಿಯನ್ನು ಕೇಳಿ). ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ.
- ನಿಂಬೆ ಹಳದಿ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ರಸ ತೆಗೆಯುವ ನಿಂಬೆ ತೊಗಟನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಚಿಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಟಿರ್ ನೀಡಿ, ನಂತರ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಕೋಟ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಕೋಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಚರ್ಮದ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು - ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನೀವು ರಸವನ್ನು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮೊದಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹಾಕಿ.
- 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 400 ° F ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.) ನಿಮ್ಮ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ತೊಡೆಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಯಸಿದ ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 994 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 53 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 332 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 907 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 107 ಗ್ರಾಂ |