ಬಿಬಿಕ್ಯು ಬೀಫ್ ರಿಬ್ಸ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

01 ರ 01

ಬಿಬಿಕ್ಯು ಬೀಫ್ ರಿಬ್ಸ್

ಬೀಫ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ತಿನ್ನಲು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅವರು ಆನಂದಿಸಲು ತುಂಬಾ ಚೆವ್. ಅವರು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. BBQ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಹಸ್ಯ, ಎಲ್ಲಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ನಂತಹ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುವಾಸನೆಯ ಬ್ಯಾಚ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 6 ರಿಂದ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಕೆಲಸದ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸರಬರಾಜುಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಹಲವಾರು ಚರಣಿಗೆಗಳು
• ಉತ್ತಮ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಅಳತೆ
• ನಿಮ್ಮ ಧೂಮಪಾನಿಗಾಗಿ ಇಂಧನ (ಇದ್ದಿಲು ಅಥವಾ ಧೂಮಪಾನಿಗಳ ಸುಡುವಿಕೆಯಂತೆ)
• ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ತುಂಡುಗಳು
• ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ , ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ
• ಮಂದವಾದ ಚಾಕು (ಬೆಣ್ಣೆ ಚಾಕುವಿನಂತೆ)
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕು

02 ರ 08

ಬಿಬಿಕ್ಯು ಬೀಫ್ ರಿಬ್ಸ್ - ಸ್ಮೋಕರ್ ತಯಾರಿ

ನಿಮ್ಮ ಧೂಮಪಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿಂದ, ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ 225 ಮತ್ತು 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ನಡುವಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಈ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ (ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೀಳಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು) ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ 4 ನೇ ಮತ್ತು 5 ನೇ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಬಯಸುವಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊದಲ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇಬು ಅಥವಾ ಚೆರಿ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣು ಮರದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಏನು ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಹತ್ಯೆಗಾರರಿಂದ ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 4 ರಿಂದ 5 ಮೂಳೆ ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 8 ಇಂಚುಗಳ ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

03 ರ 08

ಬಿಬಿಕ್ಯು ಬೀಫ್ ರಿಬ್ಸ್ - ರಿಬ್ಸ್ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮಷ್ಟಕ್ಕೇ ಪರಿಚಿತಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೂಗಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ದೂರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಕೊಬ್ಬು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಅದು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

08 ರ 04

ಬಿಬಿಕ್ಯು ಬೀಫ್ ರಿಬ್ಸ್ - ಮೆಂಬ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು

ಪೊರೆಯು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೂಳೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮದಂತಹ ಪದರವಾಗಿದೆ. ಮೆಂಬರೇನ್ ಬಿಬಿಕ್ಯು ರಬ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪಕ್ವವಾದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹಾರ್ಡ್ ವಸ್ತುವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹಲ್ಲುಗಳು ಸಹ ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೆಂಬರೇನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸವಾಲಾಗಿರಬಹುದು ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಾಗೇ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಾದರೆ ಮೆಂಬರೇನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಯಾವುದೇ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುಗಳು. ಅನೇಕ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳು, ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಚಾಕುವಿನಂತೆ (ಕೆಲವು ಜನರು ಸ್ಕ್ರೂಡ್ರೈವರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ) ಮೊಂಡಾದ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೆಂಬರೇನ್ ಮತ್ತು ಮೊಣಕಾಲಿನ ನಡುವೆ ಚಾಕಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಮೆಂಬರೇನ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಕಾರ್ಯ ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಕೆಲವನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಪೊರೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಂಬರೇನ್ ಅನ್ನು ದೋಚಿದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೆಲವು ಚರಣಿಗೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೆಂಬರೇನ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರರು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು.

05 ರ 08

ಬಿಬಿಕ್ಯು ಬೀಫ್ ರಿಬ್ಸ್ - ಬೀಫ್ ರಿಬ್ ರಬ್

ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬಿಬಿಕ್ಯು ರಬ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಇಡೀ ಸಮಯದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು, ಮುಳುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ರಬ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಆಗಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ರಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಹಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ರಬ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಏನನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಬಲ್ಲಿರಿ. 265 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್, ಸಕ್ಕರೆ ಬರ್ನ್ಸ್, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಧೂಮಪಾನಿ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಈ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಡೆದರೆ, ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಒಪ್ಪವಾದ ಮತ್ತು ಪೊರೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ರಬ್ ಅರ್ಜಿ ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ರಬ್" ಮಾಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಪ್ರತಿ ಚದರ ಅಂಗುಲಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ ಲೇಪನ ಬೇಕು. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಳತೆಯ ಅಳತೆಯು ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಂತದಿಂದ ಮುಂದಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರಬ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚು ರಬ್ ಆಫ್ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

08 ರ 06

ಬಿಬಿಕ್ಯು ಬೀಫ್ ರಿಬ್ಸ್ - ಸ್ಮೋಕರ್ ಮೇಲೆ ಬೀಫ್ ರಿಬ್ಸ್ ಪುಟ್ಟಿಂಗ್

ನಿಮ್ಮ ಧೂಮಪಾನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಲ್ಲುಗಾಡಿನ ನಡುವಿನ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆ ಹರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ನಿಮ್ಮ ಧೂಮಪಾನಿಗಳು ಬದಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಶಾಖವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ನೀವು ಸರಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ.

ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಇದು ರಾಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಕುಗ್ಗಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀಫ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು 225 ಮತ್ತು 250 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ನಡುವಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದ್ದಾಗ ಹೇಳಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಫೋರ್ಕ್ ಟೆಂಡರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಧೂಮಪಾನಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ , ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

07 ರ 07

ಬಿಬಿಕ್ಯು ಬೀಫ್ ರಿಬ್ಸ್ - ಬಿಬಿಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ನಿಮ್ಮ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಹಾಕಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಂತೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನೀವು ಧೂಮಪಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೊನೆಯ ಗಂಟೆ ತನಕ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನ ಹಲವಾರು ತೆಳು ಕೋಟುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಸ್ ಒಂದು ಸಂತೋಷವನ್ನು, ಜಿಗುಟಾದ ಪದರ ಪಡೆಯಿರಿ. ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ ಕೆಲವು ನೈಜ ಹೊಗೆಯ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೊಗೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

08 ನ 08

ಬಿಬಿಕ್ಯು ಬೀಫ್ ರಿಬ್ಸ್ - ನಿಮ್ಮ ಬೀಫ್ ರಿಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು

ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವವರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ, ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಬೇಕು. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಂಸವು ಶಾಖ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಹ ಹೊರಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಉಳಿದಿರಲಿ.

ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸಮಯ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಇದು ಕೆತ್ತುವ ಸಮಯ. ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲುವುದು ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳ ನಡುವೆ ಒಂದು ಚಾಕಿಯನ್ನು ಹಾರಿಸುವುದು. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ದೂರ ಹರಿದುಹೋಗದಂತೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೋನ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಬೀಳಿದಾಗ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ತಿನ್ನಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟ.

ಕೊನೆಯ ಭಾಗವು ನಿಮ್ಮ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಟೆಂಡರ್? ಸಾಕಷ್ಟು ಟೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲವೇ? ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ? ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆ? ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಹಲ್ಲು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅಗತ್ಯ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.