ಒಂದು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪಾರ್ಟಿ ನೆಚ್ಚಿನ, ಬೇಕನ್ ಸುತ್ತಿ ಸ್ಕಾಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ). ಬೇಕನ್ ಒಂದು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಸುತ್ತುವ ಮಾಂಸಭರಿತ ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ಐಯೋಲಿಯೊಂದಿಗೆ ನಗ್ನವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತೊಂದು ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ಸ್ವತಃ ತಾನೇ ಒಂದು ಹಸಿವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಡ್ಯಾಶ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 2 ಪೌಂಡ್ ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್
- ಬೇಕನ್ 8 ಚೂರುಗಳು
- ಐಯೋಲಿಗಾಗಿ:
- 1/2 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (1 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ)
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ
- ಉಪ್ಪು ಡ್ಯಾಶ್, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 1 ಚಮಚ ಫ್ಲಾಟ್ ಎಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ತೈಲ ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇಯವರೆಗೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ ಮತ್ತು ದಾರವನ್ನು ಸ್ಕೇಕರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಡು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಕೀಯರ್ಗೆ 3 ರಿಂದ 4 ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳು ಇರಬೇಕು.
- ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಗ್ರಿಲ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವಕ್ಕೆ 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಕಾಲ್ಲಪ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ನಿಂಬೆ ಐಯೋಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರುಚಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಜೊತೆಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಮೂಡಲು ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಸುತ್ತಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಂಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ಈ ಸೂತ್ರ ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಮುದ್ರದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಬದಲಿಗೆ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಬೇಕನ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳು ಕೂಡ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾ ಅಥವಾ ಪ್ರೊಸಿಯುಟೊದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಐಯೋಲಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಡಿನ್ನರ್ಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು.
ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ; ಇದು ಅಯೋಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸುತ್ತುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. (ನೀವು ಬಹುಶಃ ಯಾವುದೇ ನಗ್ನ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.) ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬ್ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 966 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 16 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 544 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 187 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |