ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ರೋಲ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅತ್ಯಂತ ಅಂಡರ್ರೇಟೆಡ್ ಸೂಪರ್ಫುಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕತೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತಿನ್ನುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚನಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಆಕ್ರಾನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗೆ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1/4 ಕಪ್ ನೀರು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
• 2 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ (1 1/4 ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್)
• 1 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ)
• 1/2 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
• 1 ಕಪ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ, ಆಕ್ರಾನ್, ಬಟರ್ನಟ್, ಚಳಿಗಾಲ, ಇತ್ಯಾದಿ)
• 5 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ತೆಂಗಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು 3 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೌಲ್ ಸುತ್ತ ಚಮಚವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು. ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು , ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಗ್ರೀಸ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ಡಫ್.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅಗ್ರವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು . ಸ್ವಚ್ಛ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಫ್ ಡೌನ್ ಪಂಚ್ . ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಅಥವಾ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಹೊರಗಿರುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 24 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ಗೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. 2 ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕರಡು ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೂ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಳ.

55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 400 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸು ಅಥವಾ ರೋಲ್ಗಳು ಕಂದು ಮತ್ತು ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ಕೊಳಾಯಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಟೊಳ್ಳಾದವರೆಗೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಶೀಟ್ಗಳಿಂದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಳು:

ನೀವು ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ butternut ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ನೀರಿನ ಮೆದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಕ್ಲೋರಿನೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ನೀರು ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬಾಟಲ್ಡ್ ವಸಂತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲು ಸೇರಿದಂತೆ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಾಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಾಲಿನಿಂದ ಹೊರಬಿದ್ದರೆ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ನೇಹಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿವಿಧ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಲವಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	47
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	1 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	0 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	172 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	8 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	1 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.