ಪೆರ್ರುನಿಲ್ಲಾಗಳು ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾಮಾದುರಾದಿಂದ ಬಂದವರು, ಇದು ಸ್ಪೇನ್ ನ ನೈರುತ್ಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಸಮುದಾಯವಾಗಿದ್ದು, ಪೋರ್ಚುಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಗಡಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಿಮದುರಾ ತನ್ನ ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಪಿಮೆಂಟನ್ , ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಎಂದು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಪೆರುನಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪೋಷಕ ಸಂತ ಉತ್ಸವಗಳು, ಕಾರ್ನಿವಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಪ್ಟಿಸಮ್ಗಳಂತಹವುಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಕಳೆದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ವಧುವಿನ ಕುಟುಂಬವು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪೆರ್ರುನಿಲ್ಲಾಗಳು .
ಪೆರುನಿಲ್ಲಾಗಳು ಬಹಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಮೂಲತಃ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕರಗಿರುವ-ನಿಮ್ಮ-ಬಾಯಿಯ ಅನುಭವಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನವೀಕರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಟಚ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಮೊದಲು, ಹೊದಿಕೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಬಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಟಾಪ್ಸ್. ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಚಿನ್ನದ ಲೇಪನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/4 ಕಪ್ / 250 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ
- ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ
- 1 1/4 ಕಪ್ / 250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 3/4 ಔನ್ಸ್ / 25 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಅಗುರ್ಡಿಯಾಂಟೇ (ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮದ್ಯ)
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1 ರ ತುರಿದ ಸಿಪ್ಪೆ
- ನಿಂಬೆ
- 3 1/2 ಟೀಚಮಚ / 16 ಗ್ರಾಂ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 3 1/2 ಕಪ್ / 500 ಗ್ರಾಂ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- ಕೋಟಿಂಗ್ಗೆ:
- 1
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ
- ಚಿಮುಕಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬದಲಿ ಸೂಚನೆ: ಅಗ್ವಾರ್ಡಿನ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸೋಯ್ಸ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಮದ್ಯವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡದಾದ ಗಾಜಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು, ಬಹಳ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕರಗಿದ ತನಕ.
- ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮದ್ಯ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 400 ° F (200 ° C).
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು-ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಇದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು. ಅದು ಜಿಗುಟಾದಂತಿಲ್ಲ. ಒಂದೇ ಬಾಲದಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಡಫ್.
- ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 2-3 ಇಂಚು ಉದ್ದದ ಸಣ್ಣ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಕಾರದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಬಳಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಲು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಕೀಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಅನಗತ್ಯವಾದ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ರಷ್ ಪೆರ್ರುನಿಲ್ಲಾಗಳು , ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಂಟರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪೆರ್ರುನಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ , ಅವುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಕುಕೀಸ್ನಿಂದ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುಕೀಸ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್.