ಅಡುಗೆ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಟರ್ಕಿ ಕಠಿಣ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಇನ್ನೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್, ಎಲ್ಲಾ ಟರ್ಕಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಹೊಸ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯ ದ್ರಾವಣ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು, ತೊಳೆಯುವುದು, ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತೈಲವನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು, ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಬೇಕನ್, ಸ್ಪಾಚ್ಕಾಕಿಂಗ್, ಕ್ರೋಕ್ಪಾಟ್ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಸರಳ, ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಸುಟ್ಟು.
ಏಕೆ ಅನೇಕ ವಿಧಾನಗಳು? ದೊಡ್ಡ ವ್ಯವಹಾರ ಯಾವುದು? ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಓದಿ.
ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಯಾಕೆ ಕಷ್ಟ?
ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಟರ್ಕಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸದಿದ್ದರೂ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ವಿಷಯವು ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡದು, ಶೀತ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಟರ್ಕಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸಲು ಅವಕಾಶಗಳು ತುಂಬಿವೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ-ಹೊತ್ತ ರಸಗಳು ಬಲವನ್ನು ಹರಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಟರ್ಕಿಯ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನೀವು ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಗಾಧವಾದ ವಿಷಯಗಳಿವೆ, ಅದು ತೊಳೆಯುತ್ತದೆಯೇ, ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಕುಳಿಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು.
ಮೂರನೇ, ಕೋಳಿಗಳು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟನ್ ಕೋಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್, ಬ್ರೈನ್ ಮಾಡುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ.
ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬ್ರೈನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ತಜ್ಞರು ಏಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ?
ಉಪ್ಪು ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಟರ್ಕಿ ನೆನೆಸಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು , ಟರ್ಕಿಗೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನುಂಟು ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಟರ್ಕಿಯ ಉಪ್ಪುನೀರುವಾಗ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.
ಒಂದು ಬುಡದ ಟರ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇದು ನಿಯಮಿತವಾದ ಟರ್ಕಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಯಾಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಏಕೆ ಜನರು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಟರ್ಕಿ ಕುಕ್ ಡು?
ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ಟರ್ಕಿ ಎಂಬುದು ಹುರಿಯಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಪ್ಪು ಆಕಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಒಂದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ? ಒಳ್ಳೆಯದು, ಟರ್ಕಿ ವಿಸರ್ಜನೆ ಒಂದು ಬೃಹತ್, ಕುಕಿ ಶೀಟ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಂಟು ಇಂಚಿನ ಎತ್ತರದ ಕುಕೀಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಗಾತ್ರದ ಕುಕೀಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವರಿಗೆ ನಿರೀಕ್ಷೆ.
ಟರ್ಕಿಯ ಆಕಾರವು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸ್ತನವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ನೇರ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಒಡ್ಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಸ್ತನ ಕುಕ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಗನೆ. ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಸ್ತನ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಒಣಗಿ ಹೋಗಬಹುದು, ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಲು.
ಕೆಲವರು ತಮ್ಮ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಟರ್ಕಿ, ಸ್ತನ ಭಾಗವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಕಲ್ಪನೆ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದು ಸುಲಭದ ಪರಿಹಾರವಲ್ಲ. ಒಂದು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿದರೆ ಹೊರತು, ನೀವು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಆ ಸಂತೋಷವನ್ನು, ಕಂದು ಟರ್ಕಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಟರ್ಕಿ ತಿರುವು ಸುಲಭ ಅಲ್ಲ.
ಏನು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್, ಬಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಟರ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ?
ಇವುಗಳೆಲ್ಲವೂ ಟರ್ಕಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ.
ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಥೀಮ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ?
ಈ ಅನೇಕ ವಿಧಾನಗಳು ಅದರ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹುರಿದ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ನೀವು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಟರ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಕಾಲಮಾನದ ಅನುಭವಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾದ ಹಕ್ಕಿ ಹರಿಕಾರನಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯ ಅಪಘಾತವಾಗಿದೆ.
ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್, ಧೂಮಪಾನ, ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಅಡುಗೆಗಳು ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ ರೀತಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಒಂದು ಇಡೀ ಟರ್ಕಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
ಏಕೆ ಸ್ಕಿನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತೈಲ ರಬ್?
ಎರಡು ಪದಗಳು: ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು.
ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯು ಸ್ತನ ತೇವವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಸಹ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ.
ಆ ಫ್ಲೇವರ್ ಇಂಜೆಕ್ಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವುದು ಯಾವುದು?
ಫ್ಲೇವರ್ ಇಂಜೆಕ್ಟರ್ಗಳು ದೈತ್ಯ ಹೈಪೋಡರ್ಮಿಕ್ ಸೂಜಿಗಳು. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಇದರ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ.
ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಯಾಕೆ ತಮ್ಮ ಟರ್ಕಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸಿದ್ದಾರೆ?
ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಯು.ಎಸ್. ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪಮಾನಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದೆ- 180 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ತೊಡೆಯವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ತನಕ್ಕೆ 165 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್. ಬಹುತೇಕ ಸ್ತನವನ್ನು ತುಂಬಿಹೋಗುವುದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ (ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು).
ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಎಫ್ಡಿಎ ತನ್ನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಟರ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಿಗೆ 165 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿತು. ಆದರೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಜ್ಞಾಪಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಜನರನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಜನರು ಉಳಿದ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಓವನ್ ನಿಂದ ಟರ್ಕಿ ತೆಗೆದು ಒಮ್ಮೆ, ನೀವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ರಸವನ್ನು ಪುನರ್ವಿತರಣೆಗೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ಒಣದಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗಡೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವು 5 ರಿಂದ 8 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೃತ್ತಿಪರ ಕುಕ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 165 ಕ್ಕಿಂತ ಬದಲಾಗಿ 160 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಉಳಿದ ಉಷ್ಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರು ಇಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಥ್ರೋಮೀಟರ್ 165 ಅನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಓವನ್ ನಿಂದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಿದಾಗ ಟರ್ಕಿಯು 170 ರಿಂದ 175 ರವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ (ಉಳಿದ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು). ಮತ್ತು ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ತುಂಬಿಹೋಗಿದೆ.
ನೀವು ಟರ್ಕಿಗೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ, ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೈನಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ಒಣಗಿಸದೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿತಿಮೀರಿ ತುಳುಕುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಇದು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ?
ಬಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತನ್ನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಟರ್ಕಿಯ ಕುರಿತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಚರ್ಮದ ಕಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.
ನೀವು ಕೇಳಿದ ಏನೇ ಇದ್ದರೂ, ಏನು ಬಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹಕ್ಕಿಗೆ ತೇವಾಂಶ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಓವನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಬಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಬೇರ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿಯ ಗೋಚರಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇತರ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ಬೇಕನ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಸುತ್ತುವುದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಡೀಲ್?
ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಉಜ್ಜುವಂತೆಯೇ, ಬೇಕನ್ ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸುತ್ತುವುದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ, ಟರ್ಕಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಕ್ಕಿನ ಹೊಗೆಯುಳ್ಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಜನರು ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಟರ್ಕಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬ್ಯಾಗ್ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದೇ?
ಹೌದು! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಕಾರಣ? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಲವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತೇವಾಂಶದ ಶಾಖ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿಯ ರಸವನ್ನು ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟರ್ಕಿ ತೇವವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದರ ಕುರಿತು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಾಧವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಚೀಲವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಉಳಿದಿರಿಸಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.