"ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ" ಎಂದು ಹೇಳಿ ಮತ್ತು ಚೀನಾದ ಶೈಲಿಯ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಯೆಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ನಂತರ ದಿನ-ಹಳೆಯ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ತುಂಬಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊಳಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲವೂ ಹುರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ, ಏಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಏಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ ತಾಲಾಂಗ್ಕದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.
ತಲಾಂಗ್ಕಾ ಚಿಕ್ಕ ಏಡಿಗಳು. ಈ ಏಡಿಗಳಿಗೆ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಪದಗಳು ನದಿ ಏಡಿಗಳು ಮತ್ತು ತೀರ ಏಡಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ತಲಾಂಗ್ಕ ಯಾವುದೇ ಗಣನೀಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರೋಗಾಗಿ ಅವುಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಕೇವಲ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಏಕೈಕ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಏಡಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಲು ಮಾತ್ರ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಕೆಲವರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ತಲಾಂಗ್ಕಾ ಕೊಬ್ಬು ಈಗ ವಾಣಿಜ್ಯವಾಗಿ ಏಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಏಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ದಿನನಿತ್ಯದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಂತಗಳು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅರೋಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಏಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ (ಬೇಯಿಸಿದ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುಂಠಿ (ತುರಿದ)
- 1 tbsp. ಕಿರು ನೀರು (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 tbsp. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 1 tbsp. ಏಡಿ ಪೇಸ್ಟ್
- ಸ್ಪ್ಲಾಶ್
- ಕಲಾಮಣಿ ರಸ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಇಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಏಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಲಾಮಣಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ.
ನೀವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ), ಹುರಿದ ಇಲಾಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಟ್ಗಳು ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಏಡಿ ಅಂಟಿಸಿ ಪೋಷಣೆ
ಈಗ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕೇವ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಾಲಾಂಗ್ಕಾ ಕಿರಿಯ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಈಗ ಬರುತ್ತದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ತಲಾಂಗ್ಕಾ ಕೊಬ್ಬು ಕುಖ್ಯಾತವಾಗಿದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಾಹಿತ್ಯವು ನಮ್ಮ ಮಿದುಳಿನೊಳಗೆ ಡ್ರಮ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಹಿಂಸೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯದ ಹಿಂದೆ ಅಪರಾಧಿಯಾಗಿದೆಯೆಂದು ಗಮನಿಸಿ, ಈ ಚಿಂತನೆಯು ಈಗ ಚರ್ಚೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 406 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 212 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 79 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |