ಮಾವು ಇತಿಹಾಸ: ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಂದು

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮರಗಳ ಸೂಪರ್ ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ ಮಾವುಗಳು. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಏಕವಚನ ರೂಪ ಮಾವಿನ ಪದವು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಮಾಂಗಿಫೆರಾ ಇಂಡಿಕಾದಿಂದ ಭಾರತದ ಮಾವಿನ ಬೀಜದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾವು ಮಾಂಸವು ಅನಚಾರ್ಡಿಯಾಸಿಯೇ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯನಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಷಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಸಸ್ಯಗಳು , ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಸೇರಿವೆ . ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಂಗಾ, ಮಂಗಾಗಾ, ಮ್ಯಾಂಗೋಟ್, ಮಂಗೌ ಮತ್ತು ಮಾಂಗು ಎಂದು ಕೂಡಾ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಆಫ್ರಿಕಾವನ್ನು ತಲುಪಿದರು ಮತ್ತು ನಂತರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ. ಇಂದು, ಇದು ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಮೆಕ್ಸಿಕೊ, ವೆಸ್ಟ್ ಇಂಡೀಸ್, ಮತ್ತು ಬರ್ಮುಡಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಸರ್ವೋತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ವಿಶ್ವದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಚೀನಾವು ಎರಡನೇ ದೊಡ್ಡ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾವು ಇತಿಹಾಸ

ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಮತ್ತು ಭಾರತಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ, ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲ್ಪಡುವ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಯಾಗಿದೆ, ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 17 ಮಿಲಿಯನ್ ಮೆಟ್ರಿಕ್ ಟನ್ನುಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಯಾಗಿದೆ.

ಮಾವು ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

6,000 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳೆಸಿದ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಸಿರು, ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಕೆಂಪು, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ, ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾವಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳೆಂದರೆ ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾ ಪ್ರೈಡ್, ಎಡ್ವರ್ಡ್, ಕೆಂಟ್ ಮತ್ತು:

ಹಾಡೆನ್: ಒಂದು ಭಾರತೀಯ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು ರುಚಿಯ ಮಾವಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದದ್ದು, ಈ ಮಾವಿನ ತಳಿಯನ್ನು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಫ್ಲೋರಿಡಾದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು.

ಟಾಮಿ ಅಟ್ಕಿನ್ಸ್: ಈ ಕೆನ್ನೇರಳೆ / ಕೆಂಪು ಮಾವಿನಕಾಯಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಡೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಮೂಳೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಆಮದು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ 80% ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

Ataulfo ​​ಮಾವು: ಬೆಳೆಗಾರ Atollfo ಮೊರೇಲ್ಸ್ ಗಾರ್ಡಿಲೊಗೋಲ್ಡನ್ ಹೆಸರಿನ ನಂತರ, ಇವುಗಳು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 6 ​​ಮತ್ತು 10 ಔನ್ಸ್ ನಡುವೆ ತೂಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಪಿಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಮಾವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೇಗೆ

ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಪಿಟ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಾವಿನಿಯನ್ನು ಮೂರರಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಿಟ್ನ ಎರಡು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಮಾನಾಂತರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಮಾವಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು ¾ ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾವಿನ ಎರಡು ತುದಿಗಳನ್ನು ಗಲ್ಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಧ್ಯಮ ವಿಭಾಗದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆನ್ನೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಸೂತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ "ಘನ" ಗಾಗಿ ಒಂದು ದಂತುರೀಕೃತ ಚಾಕಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ ½ ಇಂಚಿನ ಅಂತರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕಟ್ ಚರ್ಮದ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬಾರದು. ಒಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಕುತ್ತಿಗೆಗಳು ಘನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಘನಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ರಿಮ್ ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಬೆಚ್ಚನೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.

Mangos ಮತ್ತು ಮಾವು ಕಂದು ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು:

• ಮಾವು ಆಯ್ಕೆ, ಶೇಖರಣೆ, ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣ
• ಮಾವು ಸುವಾಸನೆ, ವಿನ್ಯಾಸ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
• ಮಾವು ಲೋರ್ ಮತ್ತು ಲೆಜೆಂಡ್ಸ್
• ಮಾವು ಕಂದು

ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು