ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ವಿವಿಧ ಸೀಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಥಾಯ್ ಶ್ರಿಂಪ್ ಮಿನಿ ಲೆಟಿಸ್ ಹೊದಿಕೆಗಳ ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಈ ಬೈಟ್ ಗಾತ್ರದ ಹೊದಿಕೆಗಳು ಪಕ್ಷದ ಬೆರಳಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ (ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಜೊತೆಗೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ), ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶವಾಗಿ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಿನಿ ಸುತ್ತುವುದೂ ಥಾಯ್ ಅಂಚನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಂಚುಗಳ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಥಾಯ್ ಹಸಿವನ್ನು ' ಮಿಯಾಂಗ್ ಕಮ್' (ಕೆಳಗಿನ ಲಿಂಕ್ ನೋಡಿ) ಆಧರಿಸಿ, ಈ ತಾಜಾ ಥಾಯ್ ಹಸಿವನ್ನು ಥಾಯ್ ಆಹಾರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಆಹಾರಗಳು ಒಂದು ಸಾಹಸ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಹಿಟ್ ಎಂದು ಖಚಿತ. ಆನಂದಿಸಿ!
10-12 ಹೊದಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ (3-6 ಜನರಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ)
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್) ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಬಿ ಸೀಗಡಿ
- 1 ತಲೆ ರೋಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್ (ಅಥವಾ 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತಯಾರಿಸಿದ ರೋಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು)
- 1/3 ಕಪ್ ಒಣ ಚೂರುಚೂರು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧ)
- 1/3 ಕಪ್ ಒಣ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ (ನೆಲದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಒತ್ತಿ)
- 2 ಟೀಚಮಚ ಗ್ಯಾಲಾಂಗಲ್ (ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ, ತುರಿದ)
- 1 ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಕೊಚ್ಚಿದ, ಅಥವಾ 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ)
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ
- ಮೀನು ಸಾಸ್ (ನಿಮ್ಮ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನ ಏಷ್ಯನ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಏಷ್ಯನ್ ಸ್ಟೋರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
- 1/2 ರಿಂದ 1 ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ (ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/3 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಓಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೊಳೆಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- 'ಡ್ರೈ-ಫ್ರೈ' ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಮ್ಮ ಟೋಸ್ಟ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಗುವಿನ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದುಹೋಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ). ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಿತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಅಲಂಕಾರಿಕಕ್ಕಾಗಿ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಮೀಸಲಿಟ್ಟ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೆಲದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈಗ ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ಯಾಲಾಂಗಲ್ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸುಟ್ಟ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲಂಕರಿಸಲು 1 ಚಮಚವನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ - ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿ ಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಸುಳಿವು (ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಇರುತ್ತದೆ). ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, 1 ಹೆಚ್ಚಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಆದರೂ ಅಧಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ಇದು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೂಲಕ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ - ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯಂತೆ ಹರಡಬೇಕು).
- ಹಸಿವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು, 10-12 ರೋಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು (3 ರಿಂದ 4 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳು) ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಸ್ಕೂಪ್ 1 ಪ್ರತಿ ಲೀಫ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
- ಈಗ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ನೆಲದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ತಾಜಾ ಕೊತ್ತುಂಬರಿಯ ಅಂತಿಮ ಚಿಮುಕ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ (ಇವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಡ್ಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ).
- ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೀಗಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಣ್ಣದ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ರುಚಿಯ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಈ ರೆಸಿಪಿ ಬಗ್ಗೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಥಾಯ್ ಅಪೆಟೈಸರ್, ಮಿಯಾಂಗ್ ಕಮ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ) ಆಧರಿಸಿ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಿದೆ . ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಇತರ ಥಾಯ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 'ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಗೊಳಿಸಲು' ಹಸಿವು.
ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದ ಚಿಕ್ಕ ಒಣಗಿದ ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿದಾಗ, ಅವುಗಳು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿವೆ, ನಾನು ಅವರನ್ನು ಎಸೆದು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ (ರಬ್ಬರ್ ಮತ್ತು ಅಸಾಧ್ಯ ತಿನ್ನಲು). ಹಾಗಾಗಿ ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಈ ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಬಂದಿದ್ದೇನೆ - ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದರೆ!