ಮೆಂಫಿಸ್ನಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದದ್ದು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲ. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಂಫಿಸ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರಬ್ ರೆಸಿಪಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ದೊಡ್ಡ ರಾಕ್ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೆಯೆನ್ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶಾಖವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೀ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲೀ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಎಮ್ಎಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲೀ ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲೀ ಕೇನ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಮಿಶ್ರಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯ ಬಿರುಕು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
2. ಒಣಗಿದ ತೊಳೆದು ತಯಾರಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರಬ್ ತೇವವಾಗುವ ತನಕ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
ಈ ರಬ್ ಬಳಸಿ:
- ಸ್ಮೋಕರ್ ಮೇಲೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರಿಬ್ಸ್
- ಚಾರ್ಕೋಲ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರಿಬ್ಸ್
- ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರಿಬ್ಸ್
- ಒವೆನ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರಿಬ್ಸ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 22 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,329 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |