ಈ ಸರಳವಾದ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಸೀಗಡಿ ಸೂತ್ರವು ಪ್ರಪಂಚದ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಆಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ: ಸೀಗಡಿಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲಾಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಇವೆ .
ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಯೋಗ್ಯ-ಗಾತ್ರದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ 25 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ) ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಈ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉನ್ನತಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೀಫುಡ್ ಜೊತೆ ಜೋಡಿಸುವ ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸದ ಸೀಗಡಿ
- 1 ಚಮಚ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 1 ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಳದಿ
- 1 ರಿಂದ 3 ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಸಣ್ಣ ಬಿಸಿ ಚಿಲೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಥಾಯ್ ಚಿಲೆಸ್
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸ್ಟಾಕ್
- 1 ಚಮಚ ಏಷ್ಯನ್ ಮೀನು ಸಾಸ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಸೀಗಡಿಗಳ ಜೀರ್ಣಾಂಗವಾದ ಕಪ್ಪು "ಅಭಿಧಮನಿ" ಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸೀಗಡಿ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಚಿಕ್ಕ ಅಭಿಧಮಿಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಸೀಗಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸೂಚನೆ : ಈ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಶೆಲ್-ಆನ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ತೇವವಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಹೊಡೆದರೆ ನಿಮಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
- ಚಿಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದ . ನೀವು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು 3 ಥಾಯ್ ಚಿಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಭೀರವಾದ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿತ್ತು, ಅಥವಾ 1 ಪೂರ್ಣ ಕೆಯೆನ್ನೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಹಬನರೋ ಎಂದು. ಅಥವಾ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಬಹುದು - ಅಥವಾ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ.
- ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸನಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಮೀನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಅದರ ಉನ್ನತ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಸುಮಾರು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ತನಕ ಈ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಲೆಟ್.
- ಒಮ್ಮೆ ಸರ್ವ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಯರ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು ಥಾಯ್ ಲೈಮೇಡ್ ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನೀವು ಥಾಯ್ ಲಿಮ್ಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಲೈಮೆಡ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ). ವೈನ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಗುಯೂರ್ಜ್ಟ್ರಾಮಿನರ್ ಅಥವಾ ಒಣ-ಒಣ ರೈಸ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಉಷ್ಣವಲಯದ-ರುಚಿಯ ರೌಸೇನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಿ .
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 150 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 151 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 685 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 19 ಗ್ರಾಂ |