ನಿಂಬೆ ಕೇಪರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಲಂಕಾರಿಕ ವಯಸ್ಕ ಆಹಾರದಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ನಿಜಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ಜ್ ಫೋರ್ಮನ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 1 ಚಮಚ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಚಮಚ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಬ್ಲಾಕ್ ಮೆಣಸು
- 4 ಔನ್ಸ್.
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು , ಪಿನ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ.
- ಕೆಪರ್ಸ್ , ತೊಳೆದು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಂಬೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಹಿಸುಕಿದ ರಸ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಬಳಸುವ ಗ್ರಿಲ್. ಸಾಲ್ಮನ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸುವ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ ಸಾಲ್ಮನ್ 4 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿದಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪದರಗಳು ಯಾವಾಗ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಉಳಿದಿವೆ. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು. ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾಲ್ಕು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಕೇಪರ್ ಸಾಸ್ನ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 294 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 71 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 110 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 20 ಗ್ರಾಂ |