ಚೈನೀಸ್ ಟೇಕ್ ಔಟ್ ಮೆನು ಅನುವಾದಕ

ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು

ಎಗ್ ರೋಲ್ಸ್
ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ರೋಲ್ಗಳು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳ ದೊಡ್ಡದಾದ, ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ - ತರಕಾರಿಗಳು ಎಲೆಕೋಸು, ಸೆಲರಿ, ಸೂಯೆ ಚಾಯ್, ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಸ್
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು (ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆ) ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲದ, ಹಗುರವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ರೋಲ್ಗಳ ಆವೃತ್ತಿ. ಎಗ್ ರೋಲ್ಗಳಂತೆಯೇ, ವಸಂತ ರೋಲ್ಗಳು ಕರಿದವು.

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ವೊಂಟಾನ್ಸ್
Wonton ಹೊದಿಕೆಗಳು ನೆಲದ ಹಂದಿ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಮೊದಲು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಏಡಿ ರಂಗೂನ್
ಅಮೆರಿಕಾದ ಕೆಲವೊಂದು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ವೊಂಟಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಅಧಿಕೃತ ಚೀನಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ವ್ಯಾಂಟನ್ಗಳು ಏಡಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ಪೇರ್ ರಿಬ್ಸ್

ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವುದರಿಂದ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸುಗಂಧದ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಸ್

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ವಸಂತ ರೋಲ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ನಂತೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ವಸಂತ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶಿಟೆಕ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀನ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ತೋಫು ಮತ್ತು ಮಂಗ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳ ಜೊತೆಗೂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಿಕರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸತ್ಯ್ ಚಿಕನ್

ಕಾಳುಗಳ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಮೊದಲು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ಯಾಟೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದೆ. ಇವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಸಟೇಯ್ ಚಿಕನ್ ನ ಕೆಲವು ಆವೃತ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು ಆದರೆ ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತೆಗೆದು ಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮೂಲತಃ ಮಾಲ್ಸಿಯಾದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಆದರೆ ಇದು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಇಂದು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು

ಇವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ) ಸೀಗಡಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಅಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು. ಅವರು ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಮಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ಕೆಳಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳು

ಎಗ್ ಡ್ರಾಪ್ ಸೂಪ್
ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯ - ರುಚಿಯ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಿಲ್ಕೆನ್ ಥ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೂಪ್
ಈ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಚೀನಾದಾದ್ಯಂತ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹುರುಳಿ ಮೊಸರು, ಚೀನೀ ಕಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೂಪ್ನ ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಕೆಲವು ಜನರು ಈ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸೂಪ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಜೂಲಿಯೆನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮರದ ಕಿವಿ, ಜುಲಿಯೆನ್ಡ್ ಟೋಫು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ವೊಂಟನ್ ಸೂಪ್
ಪದ ವೊಂಟನ್ "ಮೋಡವನ್ನು ನುಂಗಿ" ಎಂದು ಭಾಷಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ತೇಲುವ ವೊಂಟೋನ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ಮೋಡಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ವೆಂಟನ್ಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಸೂಪ್

ಕ್ರೀಮ್ಡ್ ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್, ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್. ಈ ಸೂಪ್ನ ವಿನ್ಯಾಸ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುರ, ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾದ ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ನ ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಏಡಿ ಮಾಂಸ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಸೂಪ್.

ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಚೂರುಚೂರು ಗೋಮಾಂಸ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಹುರಿದ ಚೂರುಚೂರು ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ನೀವು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಬೇಕು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಹುರುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್

ಕಪ್ಪು ಹುರುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಲ್ಲೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಮೆಣಸುಗಳ ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನೀರಿನ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಸೀಗಡಿಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು.

ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಿಂಗ್ ಸೀಗಡಿ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹುರಿದ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಕಿಂಗ್ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಈ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ದೂರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು.

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಬ್

ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಇರುವೆಗಳು ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ ಮರಗಳು (ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಸುವ ಇರುವೆಗಳು, ಇರುವೆಗಳು ಹೈಲ್ ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್, ಮಾ ಯ ಶಾಂಗ್ ಶು)
ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದ, ಸಸ್ಚುಯಾನ್ ತಿನಿಸುಗಳಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ (ಬೀನ್ ಥ್ರೆಡ್) ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಗ್ ಬ್ಯಾಂಗ್ ಜಿ (ಹಾಟ್ ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್)
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್
ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೆರ್ರಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೋಳದ ಗಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಸಕ್ಕರೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ "ಸಿಪ್ಪೆ ಸಾಸ್" ಒಳಗೊಂಡಿರುವ "ಗ್ರ್ಯಾವಿ" ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಇದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಬೀಫ್
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗೋಮಾಂಸವು ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇಡೀ ದಟ್ಟವಾದ ಕಂದು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸಾಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಿಕ್ಷುಕನ ಕೋಳಿ
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆಂಗ್ ಡು ಚಿಕನ್ (ಚಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಘನಗಳು)
ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಎಸ್ಜೆಚುನ್ ಖಾದ್ಯ. ಘನೀಕೃತ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸಾಸ್ ಹಾಟ್ ಬೀನ್ ಸಾಸ್, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ Szechuan ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಚೌ ಫನ್
ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್.

ಚೌ ಮೇನ್ ( ಫ್ರೈಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್)
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೂಡಲ್ಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಚೌ ಮೆಯಿನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾಂಸರಸವಿದೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಅವರು ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬಳಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ; ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಸ್ಕಿನ್ ಡಕ್ (ಕ್ಸಾಂಗ್ ಸು ಯಾ)
ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಬಾತುಕೋಳಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚರ್ಮವು ಗಾಢವಾಗಿದ್ದು.

ಡೌ ಬಾನ್ ಯು
ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು.

ಡ್ರೈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಪೇರಿರಿಬ್ಸ್
Spareribs ಎರಡು ಬಾರಿ simmered ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸಾಸಿವೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಒಂದು ಸಾರ ಸಾಸ್ ಎರಡನೇ ಬಾರಿ.

ಹುರಿದನ್ನ
ಶೀತಲ, ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಾದವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪಾಹರಗೃಹಗಳು ಹಲವಾರು ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು, ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಯಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಯಾಂಗ್ಚೋ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ನಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಜನರಲ್ Tsao's Chicken
ಚಿಕನ್ ಘನಗಳು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಹುರಿದ, ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್, ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿ ಬೀಫ್
ಗೋಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಶುಂಠಿಯ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಒಂದು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಯಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರಿದ ಮತ್ತು ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪಾಹಾರ ಗೃಹಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದಪ್ಪವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಧಿಕೃತ ಶುಂಠಿ ಗೋಮಾಂಸವು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತಲೂ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಗ್ ಪಾವೊ ಚಿಕನ್ (ಕುಂಗ್ ಪಾವೊ ಚಿ ಟಿಂಗ್)
ಹುರಿದ ಚೌಕವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು; ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಕುಂಗ್ ಪಾವೊ ಮಿಂಗ್ ಹಾರ್
ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ ಸೀಗಡಿ ಮಾಡಿದ ಇದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ನಿಂಬೆ ಚಿಕನ್ (ಲಿಂಗ್ ಮುಂಗ್ ಗೈ)
ಬ್ಯಾಟರ್-ಲೇಪಿತ, ನಿಂಬೆಗಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕರಿದ ಕೋಳಿ.

ಲೊ ಮೇನ್
ಟಾಸ್ಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಚೌ ಮೇಯಿನ್ ನಂತೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದಲ್ಲಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೌ ಮೆಯಿನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಮೇನ್
ನೂಡಲ್ಸ್.

ಮಾ ಪೊ ಟೌ ಫು (ಮಾರ್ಪು ಡೋಫು)
ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೀನ್ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಂದಿ.

ಮೌ ಗೂ ಗೈ ಪ್ಯಾನ್
ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು.

ಮು ಷು ಹಂದಿ (ಮೂ ಷು ಹಂದಿ, ಮೂ ಷಿ ಹಂದಿ)
ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮರ ಕಿವಿಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಬಿಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುರಿದ ಮಾರ್ಟಿನೆಡ್ ಹಂದಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಅರಣ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ನೆಲ ಅಥವಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪ್ರಿನ್ಸೆಸ್ ಚಿಕನ್, ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಚಿಕನ್
ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಖಾದ್ಯ - ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳು (ಹ್ಯಾಮ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳು ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕರಿದ ಬೆರೆತುಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಸುಜೆನ್ವಾನ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ; ಸುಟ್ಟ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಂದಿ (ವೂ ಲೊ ಯುಕ್, ಕು ಲು ಜುವ್)
ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ (ಕೆಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ).

ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಹುಯಿ ಗೌ ರೂ, ಹುಯಿ ಕುವಾ ಜೌ)
ಎಸ್ಜೆಹುವಾನ್ ನಿಂದ - ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ ಇದೆ.

ಯಾಂಗ್ಝೌ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್
ಇದು ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಹಂದಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬಟಾಣಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಲಿವ್ ವಾನ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ