ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಚಳಿಗಾಲದ ಬ್ಲೂಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದ ನಂತರ ಈ ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಸೂಪ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೋಡಬೇಡಿ.

ಹೂಕೋಸು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಪಡೆಯಿತು? ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಹೂಕೋಸುಗಳ ಅಸಾಧಾರಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ನಟ್ಟತೆ ಕೂಡಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅರಿಶಿನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಒಳ್ಳೆಯತನವನ್ನು ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ನಡುವೆ ಉರಿಯೂತ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ

ಸೂಪ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಅಂಟು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಸಮ್ಥಿಂಗ್ ಆಫ್ ಎ ಸೂಪರ್ ಸೂಪ್.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಮಧ್ಯಮ ಹೂಕೋಸು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ
• 1 ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ
• ½ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೆಲರಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒಡೆದ
• 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ½ ಹೆಬ್ಬೆರಳು
• 1.2-ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಪದರಗಳು (ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು) ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

200C / 400F / Gas 6 ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು

ಹೂಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು florets ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಚೂರುಗಳು (ಎರಡೂ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ) ಎರಡೂ ಒಳಗೆ ಮುರಿಯಲು. ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಪದರಗಳ ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಟ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಹೂತುಹಾಕಿ, ಹೂಕೋಸು ಅಂಚುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ; ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು,

ಹೂಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ದೊಡ್ಡ ಸೂಪ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಟಿರ್ ನೀಡಿ. ಟೀಚಮಚದ ಅಂಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಾಮ್ರವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಂತವಾದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ಟ್ರೈನ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅರಿಶಿನ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಕು.

ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಟ್ಟ ಫ್ಲೋರೆಗಳನ್ನು ರಿಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಉಳಿದ ಹೂಕೋಸುವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತಷ್ಟು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ , ದಪ್ಪವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	225
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	14 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	2 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	10 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	153 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	23 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	4 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	5 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.