ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಹ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್-ಶೈಲಿಯ ಸಾಲ್ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅದ್ಭುತ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಇತರ ಎಲೆಗಳ ಗಿಡಗಳನ್ನೂ ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು, ತಾಜಾ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೆಳೆದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಕಳೆದ-ಪ್ರಧಾನ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಎಸೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಎರಡೂ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಮೂಲಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಉಳಿದ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
- ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಮೊತ್ತವು 1/2 ಕಪ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಉಪ್ಪು, ಆದರೆ ನೀವು 4 ಭಾಗಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಡಿಲವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗೆ 1 ಭಾಗ ಉಪ್ಪುಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕೊಳಕನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಕುಖ್ಯಾತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಕಾಂಡದ ತುದಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಳುಗಿಸಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗ್ರಿಟ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಡಿಶ್ ಟವೆಲ್ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗುಂಪನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು (ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ) ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಸಡಿಲವಾದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹರ್ಬ್ನ ಪ್ರತಿ 4 ಭಾಗಗಳಿಗೆ 1 ಭಾಗ ಕೋಷರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಮೂಲಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ). ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ.
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್, ಕವರ್, ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಬಳಸಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸರಳ ಉಪ್ಪುಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 3/4 ಟೀಚಮಚ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು 1 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೈಚ್ , ಮೊಸರು , ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಬ್ನೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಳ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅದ್ದು ಮಾಡಿ.
ತುದಿ: ಉಪ್ಪುಗೆ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳ 4 ರಿಂದ 1 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇತರ ಅದ್ಭುತ ಮೂಲಿಕೆ ಲವಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ, ಚೀವ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 2 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 699 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |