ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಶರತ್ಕಾಲದ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಪೇರೆಗಳ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಉತ್ಸುಕನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಋತುಮಾನದಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಿನ್ನುವಲ್ಲಿ ನಾನು ನಂಬುವೆನು ಮತ್ತು ಈಶಾನ್ಯ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಗಳೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಋತುಗಳನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪತನದ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ-ತಿಂಗಳ ತಿಂಗಳು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆಗಿದೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಹೋದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೌಂದರ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಋತುವಿನೊಳಗೆ ಬರುತ್ತೇವೆ.
ಕೈಯಿಂದ ತಿನ್ನುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನಾನು ದೊಡ್ಡ, ಕೊಬ್ಬು, ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಾಸ್ ಪೇರಳೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದ್ದಾರೆ ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತ ಸಾಟ್ ನೀಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ತರುವಲ್ಲಿ ಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾನು ವಾರದಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ತಯಾರಕನೆಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ನಾನು ಮೊದಲಿಗನಾಗುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೆಲವು ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ರನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ವಾರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಅರ್ಹರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವೇಗವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹಾನುಭೂತಿಯ ಭ್ರಮೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೂಲತಃ ಗ್ರೀಕ್ ಶೈಲಿ ಮೊಸರು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಸ್ನ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿರಲಿ. ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾನು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಪತನದ ಪೇರಳೆಗಳ ಗರಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಟ್ಯಾಂಗ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನಾನು ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಪಿಸ್ತಾ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಪೇರಳೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಂದ್ಯದಲ್ಲಿ ಆರ್. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಂದಿನ ಭಾನುವಾರದಂದು ಮತ್ತು ಭಾನುವಾರ ಕಾಗದದ ತಟ್ಟೆಯೊಂದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಬಾಸ್ಕ್ ಪೇರರ್ಸ್
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್ ಗ್ರೀಕ್ ಶೈಲಿ ಮೊಸರು
- 2 ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಸ್ತಾ
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಾಲರ್ ಅಥವಾ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಪೇರುಗಳ 4 ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲಂಬವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮೊಸರುವನ್ನು ಎರಡು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
ಮೊಸರು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಿಸ್ತಾದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರದ ಮೇಲೆ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೇರ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 295 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 21 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 171 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 46 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |