ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅಥವಾ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕುವ ಹೊಸ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? Gulgulas, ಅಥವಾ ಭಾರತೀಯ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ನೀವು ಬನಾನಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸಲು ಬಯಸುವ ಹಾಗೆ, ಕಸದ ರಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು overripe ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಅತಿಯಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಗುಲ್ಗುಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ ಇಲ್ಲಿ ತುದಿ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಭಾರತೀಯ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಈ ಊಟದ ಹುರಿದ ಪ್ರಕೃತಿ ಇದು ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಆದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿರಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಅತಿಯಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು (ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಹಿಸುಕಿದವು)
- 1/2 ಕಪ್ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾನ್ಫ್ / ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್
- 1/2 ರಿಂದ 1 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಇಡೀ ಅಥವಾ ಕೆನೆರಹಿತ)
- ಸರಿಸುಮಾರು 1.5 ಕಪ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸನ್ಫ್ , ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲಾ ಸಾರ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಇಡೀ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇಲ್ಲವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಅಥವಾ ನೀವು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ! ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ / ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ / ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾನೊಲಾ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಾಲ್ಗುಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಟರ್ ಇಳಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ತೈಲವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಗುಲ್ಗುಲಾಸ್ ಒಬ್ಬರಿಗೊಬ್ಬರು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಿರುವಂತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಡಿ.
- ಪ್ರತಿ ಈಗ ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಪದರಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಫ್ರೈ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಸುವರ್ಣ ರವರೆಗೆ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್ನ ಆವಿಗೆಯ ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ!
ಸುಳಿವು: ಕ್ಷೀಣತೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಗಿಲ್ಗುಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಧೂಳು ಹಾಕಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 48 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 7 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 21 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |