ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಟಾಪ್ 5 ಸ್ಪೈಸಸ್

ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಒಂದು ಬೃಹತ್ ಕರಗುವ ಮಡಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸುವ ಫ್ಲೇವರ್ಸ್ ಭಾರತ , ಆಫ್ರಿಕಾ, ಏಷ್ಯಾ , ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಆಹಾರವು ದಪ್ಪ, ಸುವಾಸನೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಬಿಸಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಿಜವಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ.

"ವೆಸ್ಟ್ ಇಂಡೀಸ್" - ಗ್ರೇಟರ್ ಆಂಟಿಲೆಸ್ (ಕೇಮನ್ ದ್ವೀಪಗಳು, ಜಮೈಕಾ, ಡೊಮಿನಿಕನ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್), ಲೆಸ್ಸರ್ ಆಯ್0ಟಿಲೀಸ್ (ಬಾರ್ಬಡೋಸ್, ಸೇಂಟ್ ಲೂಸಿಯಾ, ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಮತ್ತು ಟೊಬಾಗೋ) ಮತ್ತು ಲುಕಾಯಾನ್ ಆರ್ಚಿಪೆಲಾಗೊ (32) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ 32 ದ್ವೀಪ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಿವೆ. ಬಹಾಮಾಸ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೈಕೋಸ್).

ಅನೇಕ ದ್ವೀಪಗಳಿವೆ, ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅನೇಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿವೆ.

ಕೆರಿಬಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅಗ್ರ ಐದು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಗಾಗಿ.

• 05 ರ 01

  ಆಲ್ಪ್ಸ್

  Allspice ಎಂಬುದು ಸುಗಂಧದ್ರವ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯದ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮರ ಅಥವಾ ಪಿಮೆಂಟಾ ಮರದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಆಲ್ಪ್ಸ್ಫೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೆಲದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಂತೆ ರುಚಿ.

  Allspice ಅನ್ನು ಜಮೈಕಾ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಿಮೆಂಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್-ಮಾತನಾಡುವ ಕೆರಿಬಿಯನ್ನಲ್ಲಿ, ಸುವಾಸನೆಯು ಸೀಸನ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಗಂಧ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯ ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಾದದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಸಾಲೆ ಸಸ್ಯದ ಮರವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಜರ್ಕ್-ಕಾಲಮಾನದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

• 05 ರ 02

  ಜಾಯಿಕಾಯಿ

  ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮರದ ಬೀಜದಿಂದ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಪ್ಪು-ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಮರವಾಗಿದೆ. ಆರು ರಿಂದ ಎಂಟು ವಾರಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅದರ ಹಾರ್ಡ್ ಬೀಜ ಕೋಟ್ನಿಂದ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆಯಾದಾಗ ಅವರ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿನ ಕಾಳುಗಳು ಗೊರಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಶೆಲ್ ತೆರೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ರಮ್ ಪಂಚ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರುಚಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಒಂದು ಪದ: ನಾಯಿಗಳಿಂದ ದೂರ ಜಾತಿಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದು ನಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮಾಂಸದ ಮಸಾಲೆ ಪರಿಮಳ ಕೆಲವು ನಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳು, ಭೀತಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಅದು ಮಾರಕವಾಗಿರಬಹುದು.

• 05 ರ 03

  ಲವಂಗಗಳು

  ಲವಂಗಗಳು ಎವರ್ಗ್ರೀನ್ ಲವಂಗ ಮರದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹೂವಿನ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

  ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲವಂಗಗಳ ಒಂದು ಉನ್ನತ ಬಳಕೆಯು ಕರಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಲವಂಗವನ್ನು ಇಡೀ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಬಳಸಬಹುದು.

• 05 ರ 04

  ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

  ಕೆರಿಮಾನ್ ಅನ್ನು ಕೆರಿಬಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ "ಮಸಾಲೆ" ಅಥವಾ "ಹಾರ್ಡ್ ಮಸಾಲೆ" ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮರದ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವಾಣಿಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿಯಾದ ಕ್ಯಾಸಿಯ ಮರದಿಂದ ಬಂದಿದೆ.

  ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರಮ್ ಪಂಚ್ ಮತ್ತು ಕೊಕ್ವಿಟೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಪ್ಯುಟೊ ರಿಕನ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆ ನೋಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು .

• 05 ರ 05

  ಶುಂಠಿ

  ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವು ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ-ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ತಾಜಾ ಮೂಲವನ್ನು ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೋಳಿಮರಿಗಳಂತಹ ಹಲವಾರು ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಕೆರಿಬಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಶುಂಠಿ ಬಿಯರ್. ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ಮಿ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಬಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಕಾಕ್ಟೈಲ್.