ಬ್ರೆಡ್ನಟ್ ಎಂದರೇನು?

ಬ್ರೆಡ್ನಟ್ ಒಂದು ಬೀಜ ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್ಫ್ರೂಟ್ ಆಗಿದ್ದು , ಇದನ್ನು ಗಯಾನಾ ಮತ್ತು ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಮತ್ತು ಟೊಬಾಗೋದಲ್ಲಿ ಕತಹಾರ್ ಮತ್ತು ಚಟೈಗ್ನೆ ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಒಂದು ಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ ಆದರೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅದರ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹೆಸರು ಬ್ರಾಸಿಮಮ್ ಅಲಿಕಾಸ್ಟ್ರಮ್ , ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಯಾ ಅಡಿಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲು ಮರ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಬ್ರೆಡ್ನಟ್ ಲುಕ್ ಲೈಕ್ ವಾಟ್ ಡಸ್?

ಒಂದು ಬ್ರೆಡ್ನಟ್ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಸಣ್ಣ, ಮಂದ, ನಿಯಮಿತ ಸ್ಪೈಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣು.

ಇದು ಸುಮಾರು ಬ್ರೆಡ್ಫ್ರೈಟ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ನೀವು ಬಿಳಿ ಬೀಜಗಳು ಕಂದು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಳಿ ತಿರುಳಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ನಟ್ ಮಾಗಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬ್ರೆಡ್ನಟ್ ಎಂಬುದು ಮೊರೇಸಿಯ ಕುಟುಂಬದ ಒಂದು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎ ಲಿಟಲ್ ಹಿಸ್ಟರಿ

ಟ್ರಾಪಿಕ್ ಹಿಸ್ಪಾನಿಕ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಬ್ರೆಡ್ನಟ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರದ ವಯಸ್ಸಿನವರೆಗೂ ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಾಡು ಹಂದಿಗಳಿಂದ ಆಟಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ದಂಶಕಗಳೆಡೆಗೆ ಬೇಟೆಯಾಡಬಹುದು, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಬೇಟೆಯಾಡಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ನಟ್ಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸುಲಭ. ಬ್ರೆಡ್ನಟ್ ಮೂಲತಃ ನ್ಯೂ ಗಿನಿಯಾ ಮತ್ತು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ ಇದು ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾದಂತೆ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕಾ ಮತ್ತು ಕೆರಿಬಿಯನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಬೀಜಗಳು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲೆಬಾಳುವವರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಆದಾಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗ್ರಾಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ರೆಡ್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ

ಬ್ರೆಡ್ನಟ್ನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಲೋಗರದಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ನಟ್ ಹಸಿರುಯಾದಾಗ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪಕ್ವವಾದ ಬ್ರೆಡ್ನ್ಯೂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ತಿರುಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ರೀತಿಯ ಚೂರುಚೂರು, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ನಟ್ ಮಾಗಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಿರುಳು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅವುಗಳು ಒಂದು ಡಜನ್ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿಗೆ 150 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುದೀರ್ಘ ಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅವು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಏನೋ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳಂತೆ ರುಚಿ - ಒಳ್ಳೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳು ಸಹ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರಾಸ್ಟಾಫೇರಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಮೌಲ್ಯ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಪೌಷ್ಟಿಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ನಾರಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವರು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು B, A ಮತ್ತು C, ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಬೀಜಗಳು ನೋವು ನಿವಾರಣೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಧಿವಾತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ನಟ್ ಅಫ್ರಾಡಿಸಿಯಾಕ್ ಆಗಿ

ಬ್ರೆಡ್ನಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಭಾವೋದ್ವೇಗದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಎಂಬ ಭಾವನೆಯಿದೆ, ಭಾವನೆಗಳು ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಬಯಕೆಯ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಪೈಕಿ, ಇದು ಹಿಸ್ಟೋಡಿನ್ ನ ಬಿರುಕು ತುಂಬಿದೆ, ಇದು ಲೈಂಗಿಕ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತದೆ.