ಲ್ಯಾಬ್ನೆ, ಅಥವಾ ಲ್ಯಾನ್ನಾ, ಲೆಬನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಸಾಫ್ಟ್ ಚೀಸ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ (ಸುಲಭವಾದ) ಚೀಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಐಚ್ಛಿಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಲ್ಯಾಬ್ನೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ರೀತಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿದೆ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾಂಜಿಯರ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ಈ ಚೀಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಗ) ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಲ್ಯಾಬ್ನೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ತಿಂಗಳ ವರೆಗೆ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಉಪಕರಣ:
- ಕೋಲಂಡರ್
- ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್
- ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್, ಮಸ್ಲಿನ್ ಬ್ಯಾಗ್, ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಕಾಫಿ ಶೋಧಕಗಳು
- 1 ಶುದ್ಧ ಪಿಂಟ್ (500 ಮಿಲಿ) ಗಾಜಿನ ಜಾರ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಾಲುಭಾಗ / 1 ಲೀಟರ್ ಮೊಸರು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಐಚ್ಛಿಕ: ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಥೈಮ್ , ಪುದೀನ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀವ್ಸ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಪಿಂಟ್ / 500 ಮಿಲಿ
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್, ಮೆಸ್ಲಿನ್ ಬ್ಯಾಗ್, ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಕಾಫಿ ಫಿಲ್ಟರ್ಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಮೊಸರು ಚಮಚ.
- 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ಬಿಡಿ, ತಗ್ಗಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಜಿಯರ್ ಲ್ಯಾನ್ನೆಗೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್.
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ದ್ರವವು ಹಾಲೊಡಕು. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಹುದುಗುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಿಕ್ಸ್ಟಾರ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ. ಹಾಲೊಡಕು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮೊಸರು ಆಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಚಮಚದ ಜಾತ್ರೆಗಳು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ವಾರದ ವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತೈಲ ಸಂರಕ್ಷಿತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಲ್ಯಾಬ್ನೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೋಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆಕಾರಗೊಳಿಸಿ. ಲ್ಯಾಬ್ನೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಚೆಂಡಿನಂತೆ ಆಕಾರ ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಲೀನ್, ಶುಷ್ಕ ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲ್ಯಾಬ್ನೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಲ್ಯಾಬ್ನೆ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಲೇನ್ಹೇ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಸಿಕ್ಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುವಿಕೆಯಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಲ್ಯಾಬ್ನೆ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸ್ನಾನದ ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾರ್ಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 262 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 26 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |