ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ - ಮರದ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಕಲ್ಲಿನಂತಹ ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಪರಿಕರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಕೆಳಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ನೋಡಿ).
ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಿಜ್ಜಾದ ಜಂಟಿಯಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಕೇವಲ ಉತ್ತಮವೆಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.
ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗದ ಒಂದು ವಿಷಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು: ನಿಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತೈಲದ ಸ್ವಲ್ಪ ಡಬ್ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಅಂಟಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇಡೀ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಹೊರಬರಬಹುದು. ಅಥವಾ ಇಡೀ ವಿಷಯವೂ ತಿರುಗಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿಲ್ಲ.
ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಹಂತಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ .
- ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಕೊಠಡಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲು. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಿದಲ್ಲಿ, ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಅದು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 450 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಪಿಜ್ಜಾ ಕಲ್ಲಿನ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವಾಗ ಕಲ್ಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕಾರ್ನ್ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಮರದ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಧೂಳು ಹಾಕಿ. ಇದು ಪಿಜ್ಜಾದ ಸ್ಲೈಸ್ಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಓವನ್ಗೆ ಸರಾಗವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜೋಳದ ಮಾಂಸವು ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಮ್ಮನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಡಿಸ್ಕ್ಗೆ ಸಮಮಾಡಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಿಸ್ಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ. ಈ ಎತ್ತರದ ತುದಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಹೊರಗಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಂಚನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 12 ಅಂಗುಲಗಳಷ್ಟು ಸುತ್ತಿನ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಿರಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಒಳ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿರಿ. ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ಹಿಗ್ಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಣದ ಬತ್ತಿಯ ಸಾಸ್ ಕೇಂದ್ರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ಹರಡಿತು. ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇಂಚಿನ ಹೊರಹೊಮ್ಮದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಚೂರುಚೂರು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಇತರ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
- ಓವನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹೊರಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದ ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಿರಿ.
- 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಂಚುಗಳು ಕಂದು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬಬ್ಲಿ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸೋರುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. (ಕೆಳಗೆ ಮೂರನೇ ತುದಿ ನೋಡಿ.)
- ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಆರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು:
- ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೂಲಕ ಸೋರುವ ಸಾಸ್ ಇದು ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಓವೆನ್ಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಹೋಗುವಾಗ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಡಫ್ಗೆ ಅರ್ಜಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಗಡಿಯಾರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಓವಿಯಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಬಳಸಿ. ಹೌದು, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಕಿತ್ತುಬಂದಿರುತ್ತವೆ, ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರದ ಒಂದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಮರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾ ಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ , ನೀವು ಇನ್ನೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು! ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾರ್ನ್ ಊಟದಿಂದ ಧೂಳಿನ ವಿಶಾಲವಾದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.