ಬಿಸ್ಟೆಕ್ ಎ ಲೊ ಪೊಬ್ರೆ ಎಂಬುದು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಟೆಕ್ನ ಲೋ ಪೊಬೆರೆ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಈ ಪದವು "ಬಡವನ ಸ್ಟೀಕ್" ಎಂದು ಸರಿಸುಮಾರು ಭಾಷಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜಕ್ಕೂ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪ್ರಸನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಬಿಸ್ಟೆಕ್ ಲೋ ಲೊ ಪೊಬ್ರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಅನೇಕ ಕೊಳಕು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಆ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ. ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಿದಂತೆ ಒಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಆಳವಾದ ಬಲಭಾಗದ ಬಾಣಲೆ ಬಳಸಿ (ನಾನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ).
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಲಾಡ್ನ ಒಂದು ಬಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಟೆಕ್ ಎ ಲಾ ಪೊಬೆರ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟಿಮಾಂಸಕ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಕಡತಗಳು)
- 3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 4-6 ಹಳದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಹುರಿಯಲು 1 ಬಾಟಲ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ (360 ಎಫ್) ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಉಪ್ಪೇರಿಗಳು. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ 200 ಎಫ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಇಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಅಥವಾ ಹೊಸ ಬಾಣಲೆ ಬಳಸಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ತನಕ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಪೌಂಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮನಾಗಿಸಲು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಟೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿ, ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ browned ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ doneness ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರಳಿ.
- ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಸನ್ನಿಸೈಡ್ ಅಪ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಟೀಕ್, ಮತ್ತು ಒಲೆಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 4 ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಫ್ರೈಸ್ನ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಇಡುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1190 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 36 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 456 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 397 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 110 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 105 ಗ್ರಾಂ |