ಮಾಂಸ burek ಅಥವಾ burek sa mesom ಈ ಸರ್ಬಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫ್ಲಾಕಿ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 13x9 ಇಂಚು ಪ್ಯಾನ್ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು. ಇದು ಒಂದು ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಕುದುರೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
Bureks, ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಡಬುಗಳು, ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್, ಗ್ರೀಸ್, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಾದ್ಯಂತ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಅವುಗಳು ಕುದುರೆಗಳ ಆಕಾರಗಳು, ಸುರುಳಿಗಳು, ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಆಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರ್ವೋತ್ಕೃಷ್ಟ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ನ ಶೀತ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಬೀಫ್ ಬೀಫ್ ಚಕ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ
- 1 (1-ಪೌಂಡ್) ಪ್ಯಾಕೇಜ್ # 7 ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಿತು
- 6 ದೊಡ್ಡ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಕ್ ಸಾದಾ ಮೊಸರು
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಸೋಡಾ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಚಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬರಿದು ಹಾಕಿ. ತಿರುಪುಮೊಳೆಗೆ ಮಾಂಸ-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಕೋಟ್ 13x9-ಇಂಚು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ರಾಶಿಗಳು (ಸುಮಾರು 14 ಹಾಳೆಗಳು ಪ್ರತಿ) ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಕಾರಣ ಅವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಫ್ ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ವರ್ಧಿಸುವ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಇನ್ನೂ 2 ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಫಿಲೋ ಒಂದು ರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ ತನಕ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ತಂಪಾದ ನೆಲದ ಚಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲೋ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಫಿಲೋದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು, ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ತೈಲದಿಂದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು.
- ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ದಂತುರೀಕೃತ ಚಾಕುವನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗರಗಸದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, 12 ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. Burek ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು. 350 ಎಫ್. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೂಲ್.
- ಇದು ದೊಡ್ಡ ಭೋಜನ ಕೋರ್ಸ್, ಪ್ರವೇಶ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.